蜜汁烤鸡 Honey Roasted Chicken

好久没吃中式烤鸡了，有点想念那种味道，记得以前在家时妈妈总会烤鸡肉当晚餐的菜。结婚后，每次想吃时都会问妈妈用什么腌料，可是每次问了之后都不了了之，没有动手去做。直到昨天看到姐姐在面子书上上载的咖哩烤鸡翼照片，令我想到了那个被遗忘的烤鸡。妈妈的食谱我只是大约地知道材料，而份量就得靠自己琢磨，今天不想打电话麻烦妈妈问食谱，因为小外甥很大可能性会出世，妈妈肯定会很忙。才刚吃完我的午餐不久就接到了妈妈的电话，说弟妇生了，母子平安，听到这个消息真是令人开心，这个周末回娘家时就可看见小外甥了~！

今天的午餐 ~ 白饭配1/4只的蜜汁烤鸡加生菜小番茄沙拉。

在鸡肉烤好前几分钟搽少许蜜糖，这样鸡肉的外皮吃起来就会香香甜甜的。

今天自己随意调的腌料味道还可以，如果可以腌制更久的话味鸡肉就会更入味。

蜜汁烤鸡 Honey Roasted Chicken

材料：

鸡 1/2只

蜜糖 适量（加少许水调稀）

烤香白芝麻 适量

腌料：

酱油 2汤匙

黄糖 2茶匙

麻油 1汤匙

蚝油 2汤匙

蒜泥 1汤匙

姜汁 1汤匙

五香粉 1/4茶匙

白胡椒粉 少许

做法：

1. 将鸡洗干净斩件，然后抹干，用腌料腌制至少1个小时。

2. 在烤盘里搽少许油，把腌好的鸡肉放入烤盘里，放入预热180ºC的烤箱里， 烤大约20分钟，然后在鸡肉表面刷上蜜糖，继续烤多5分钟即可。

3. 鸡肉烤好后撒上少许白芝麻即可食用。