热巧克力榛果醬饮料 Nutella Hot Chocolate

早前生日时做了巧克力榛果醬芝士蛋糕给自己，觉得用巧克力榛果醬(Nutella)来做甜品很不错。前两天我又用了Nutella来准备饮料，一杯热巧克力榛果醬饮料加上几个夏果俄罗斯茶饼就成了我的下午茶。新年期间去了一趟马六甲，在Jonker Walk逛了一阵子就败了好几样东西回来，在那里真的不能待太久，感觉有太多东西都想买，如果待太久真的怕自己会失控买太多。这些刚败回来的东西想让它第一时间亮相，尤其是那相框，颜色特别又带点旧旧的感觉。其实这类型的相框还有好几款，不过最终只选了一个，三月可能还会去马六甲一趟，希望到时可以再败些新玩意回来。

热巧克力榛果醬饮料

材料：
鲜奶 1杯
可可粉 1汤匙
巧克力榛果醬 3汤匙

装饰：
打发鲜奶油  适量
可可粉 少许

做法：
1. 将牛奶，可可粉和巧克力榛果醬放入小锅中，以中火加热，搅拌至完全混合和顺滑。将热巧克力榛果醬饮料倒入杯中，挤上鲜奶油，撒上少许可可粉即可饮用。

份量：1杯

Nutella Hot Chocolate

Ingredients:
1 cup fresh milk
1 tbsp cocoa powder
3 tbsp Nutella

For garnish:
Some whipped cream
Additional cocoa powder to sprinkle

Methods:
1. Heat milk, cocoa powder and Nutella in a saucepan over medium heat, Whisk until well combine and smooth, then turn off the heat. Pour the hot chocolate into a glass, top with whipped cream and sprinkle with cocoa powder. Serve immediately.

Servings: 1 glass

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Feb 2015 Event: Cocoa) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Grace of Life can be Simple.

冷可可饮料 Cold Cocoa Drink

平时喝惯热可可饮料，偶尔来杯冷的可可饮料也不错。家里的玻璃罐子一大堆的，选了两个一样的罐子来装这冷可可，卖相既好看而且又环保。

冷可可饮料 + 巧克力榛果醬芝士蛋糕

冷可可饮料 
材料：
鲜奶 2杯
可可粉 4汤匙
炼奶 2汤匙
冰块 适量

做法：
1. 将牛奶，可可粉和炼奶放入小锅中，以中火加热，搅拌至完全混合和顺滑即可熄火。将可可饮料倒入两个装满冰块的玻璃杯里，即可饮用。


份量：2杯

Cold Cocoa Drinks

Ingredients:
2 cups fresh milk
4 tbsp cocoa powder
2 tbsp condensed milk
Some ice cubes

Methods:
1. Heat milk, cocoa powder and condensed milk in a saucepan over medium heat, Whisk until well combine and smooth, then turn off the heat. Pour the cocoa drinks into 2 serving glasses filled with ice cubes. Serve immediately.


Servings:2 glasses

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Feb 2015 Event: Cocoa) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Grace of Life can be Simple.

熊猫饼干 Panda Cookies

早前带着小宝贝前往Publika看1600只熊猫的展览，不过由于当天是周末，人潮拥挤，很难慢慢拍照，也没有机会排队抱着熊猫一起拍照，随便拍了照片就买了些纪念品回家。这次的展览让小宝贝一次过看到这么多熊猫，让她对熊猫的印象非常深刻。我们买回家的熊猫玩偶在回程时我就替他取了个名字，叫乐乐，兴奋看到新玩偶的小宝贝马上就学叫乐乐，全程抱紧紧，不肯放手。


今年的年饼都含果仁或者是辣味的，不适合小宝贝食用，所以为了让小宝贝也有自己的年饼，我就特意做了这款熊猫饼干。可爱的熊猫造型小宝贝一看就喜欢了，一直吵着要吃，不过妈咪我就非常坚持，必须等到新年时才可以吃。妈咪我不想让小宝贝吃太甜和太多巧克力，所以糖和可可粉的份都已经减少了。贪心的我做了原食谱的一倍份量，结果我只用了一半的面团而已，由于烘焙的时候已经夜深，所以没办法继续再做下去，其他另一半就收入冰箱里冷冻起来。


这熊猫饼干模具是网购的，一组有四个熊猫饼干造型，里面附有食谱和做法，如果有兴趣的朋友可以从这里订购。这熊猫饼干我做了六组，印好了熊猫面团后我又手痒痒，翻出小熊和心型饼干模具，把其他的面团擀一擀，印了些心型饼干和小熊抱抱饼干，应一应节。

祝大家情人节快乐，愿天下有情人终成眷属。

♥ Happy Valentine’s Day! ♥

熊猫饼干

材料：
面粉 320克
面粉 280克 + 可可粉 40克
鸡蛋 2粒
牛油 240克
糖 200克

做法：
1. 将牛油与糖打至变浅黄松发，分三次加入糖。然后再把鸡蛋逐粒加入，打至均匀。
2. 把牛油混合物分成两份。一份加入320克的面粉，另一份则加入280克的面粉和40克的可可粉，分别用刮刀拌匀，然后用手搓成球状，用保鲜膜包好。
3. 将面团放入冰箱冷藏约30分钟至1小时。
4. 取出面团，擀平，然后用熊猫饼干模具印出熊猫面团来，将面团放在铺好烘焙纸的烤盘上。一直重复直到印完所有面团为止。
5. 放入预热的烤箱里，以160℃烤15分钟。




Panda Cookies

(Recipe adapted from Bento, Monsters, with some adjustments)

Ingredients:
320 g flour
280 g flour + 40 g cocoa powder
2 egg
240 g butter
200 g sugar

Method:
1. Beat butter with sugar, adding the sugar in 3 portions. Whisk till creamy. Add in egg and whisk .
2. Divide the butter mixture into half. Add 320g flour to one portion. Add 280g flour and 40g cocoa powder to the other portion. Mix well with spatula and shape into a ball with your hands. Cling wrap the plain dough and brown dough separately.
3. Put in fridge for around 30 minutes to an hour.
4. Take out dough, roll out, cut with Panda cookie cutter and place on baking paper.
5. Bake in preheated oven at 160°C for 15 minutes.

I am submitting this post to My Treasured Recipes#5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015) Hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders & Co-Hosted by Charmaine of Mimi Bakery.

This post is also linked to Best Recipes for Every one Jan & Feb Event: My Homemade Cookies
Hosted by Fion of XuanHom’s Mom & Co-Hosted by Victoria Bakes.

and linked to Cook and Celebrate: CNY 2015 organised by Yen from Eat your heart out, Diana from Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids.

and also linked to the event Little Thumbs Up (Feb 2015 Event: Cocoa) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Grace of Life can be Simple.

巧克力榛果醬芝士蛋糕 Nutella cheeseecake

转眼又是一年，又到生日了，懒得烘蛋糕，所以就简简单单做了个芝士蛋糕为自己庆祝生日。新年就快到了，想赶紧将冰箱里的食材清一清，将冰箱里的奶油芝士，巧克力榛果醬还有植物性鲜奶油凑合一下，简单的巧克力榛果醬芝士蛋糕就完成了，除了金莎朱古力和Lotte乐天TOPPO苦味巧克力饼干棒之外，其他的材料都是家里现有的食材，做了这蛋糕就清冰箱里的好几样东西，真是开心，要不然老公看到冰箱还是这么满一定会罗嗦个不停。


蛋糕在生日前一天就完成了，到了生日那天晚上才切，围边的巧克力饼干棒吃起来已经软软了，所以巧克力饼干棒不要太早围上哦！我在蛋糕里加入了一些鱼胶粉，虽然可以定型，不过由于用量很少，放置在室温太久就会开始软化，相比起之前那些芝士蛋糕，这蛋糕显得比较软，可是我却比较喜欢现在这个的口感。


今年的生日愿望依旧一样，希望家人平安健康，快快乐乐！

祝我生日快乐♥！

巧克力榛果醬芝士蛋糕 + 冷可可饮料是今天的下午茶

巧克力榛果醬芝士蛋糕

材料：
底层：
消化饼干 150克（压碎）
牛油 65克（溶化）

奶油芝士馅：
奶油芝士 250克（室温）
巧克力榛果醬 250克
植物性鲜奶油 250毫升（打发）
可可粉 2 汤匙
鱼胶粉 1汤匙

装饰：
金莎朱古力 6粒
Royce' Pure Chocolate 六片
Lotte乐天TOPPO苦味巧克力饼干棒 2盒

做法：
1. 在一个大碗里，将饼干碎和溶化的牛油混合均匀，紧压在6寸脱底圆模里，放入冰箱冷藏备用。

2. 将2汤匙的清水和1汤匙的鱼胶粉混合，放入微波炉加热直到完全溶化为止（或者可以用隔水加热）。将鱼胶液放置一旁让其冷却。

3. 在一个大碗里，将奶油芝士搅拌至软滑，加入溶化的鱼胶液搅拌均匀，然后将巧克力榛果醬和可可粉加入奶油芝士馅里，搅拌均匀。最后将打发的鲜奶油轻轻拌入奶油芝士馅里。

4. 从冰箱取出模型，将奶油芝士馅倒入模里，放入冰箱冷藏大约4至5小时或至凝固。

5.  将模型取出然后脱模，把蛋糕放在盘中，用Lotte乐天TOPPO苦味巧克力饼干棒围边，然后以丝带固定好，再将金莎朱古力和Royce' Pure Chocolate装饰蛋糕表面即成享用。

Nutella cheeseecake

Ingredients:
Base:
150 g digestive biscuits (crushed)
65 g butter (melted)

Cream cheese filling:
250 g cream cheese (room temperature)
250 g Nutella
250 ml non-dairy whipping cream (whipped)
2 tbsp cocoa powder
1 tbsp gelatin

To decorate:
6 pieces Ferrero Rocher
6 pieces Royce' Pure Chocolate
2 boxes Lotte Bitter Toppo Bitter Chocolate Filled Pretzel Sticks

Methods:
1. In a large bowl, combine the crushed digestive biscuits and melted butter, mix well. Then press the crumbs mixture firmly into the base of a 6" cake pan (with removable base), put the cake pan in the refrigerator for later use.

2. In a small bowl, mix gelatin with 2 tbsp of water, stir until well combine. Warm it up in microwave oven until the gelatin is fully dissolved (alternatively you can double boil the mixture until the gelatin is fully dissolved). Set aside the mixture and allow it to cool completely.

3. In a mixing bowl, beat the cream cheese until smooth. Then add gelatin mixture, mix well.  Next, add in the Nutella and cocoa powder, mix till well combined. Lastly, gently fold the whipped cream into the cream cheese mixture.

4. Remove the prepared cake pan from refrigerator, then pour the cream cheese mixture on the cake pan. Refrigerate for about 4-5 hours or until set.

5. Remove the cake pan from refrigerator, unmold and transfer to a plate, stick the Lotte Bitter Toppo Dark Chocolate Filled Pretzel Sticks on the sides, then secure with a decorative ribbon. Decorate with Ferrero Rocher and Royce Pure Chocolate on top and the cake is ready to serve.

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Feb 2015 Event: Cocoa) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Grace of Life can be Simple.