咖啡美禄 Neslo

以前上班前早餐时都会喝一杯美禄，偶尔需要提神时我就会加入少许即溶咖啡粉，那么饮料就会变成咖啡美禄了。咖啡美禄英文称为Neslo，是Nescafe加Milo的意思，Nes+lo=Neslo。上班前的早餐总是一杯咖啡美禄再加一包经济米粉面或椰浆饭，吃得饱饱后就开开心心上班去。不过现在的我已经很少喝Neslo了，早餐都是一杯柠檬蜂蜜水加早餐谷粮，没办法啦，小宝贝每次看我吃什么，她也要跟着吃，慢慢地我就将就她，早餐都是一式两份。


今天中午准备了一份美禄三明治再加杯咖啡美禄当午餐。准备时已经开始感觉饿了，结果拍着时更饿，唯有一面强忍，一面快手把照片拍好。看着食物在前面却不能吃，这种感觉真的是有点折磨人，还好最后顺利完成拍摄，可以好好享受我的午餐。

咖啡美禄

材料:
美禄粉 4汤匙
Nescafe即溶咖啡粉 1茶匙
炼奶 1/2汤匙
水 300毫升


做法：
1. 将水放入一个小锅里加热至滚，然后加美禄粉、即溶咖啡粉和炼奶，搅拌至均匀后即可熄火。
2. 以奶泡器将咖啡美禄搅拌大约45秒直到形成奶泡。把咖啡美禄倒入杯中，乘热享用！


份量： 1杯 （容量320毫升的杯）或 2杯（容量180毫升的杯）




Neslo

Ingredients:
4 tbsp Milo powder
1 tsp Nescafe instant coffee powder
1 tbsp condensed milk
300 ml water

Method:
1. Bring the water to a boil in a saucepan, Add Milo powder, instant coffee powder and condensed milk. Stir until well combine, then turn off the heat.
2. Using a milk frother, froth the Neslo for about 45 seconds until foamy. Pour the Neslo into the mugs or cups. Serve hot.

Servings: 1 (320ml mug) or 2 (180ml cup)

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Sep 2015 : Milo) organised and hosted by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY.

南瓜香料拿铁 Pumpkin Spice Latte

美国的星巴克会在秋天时推出南瓜香料拿铁，在大马的我们就没有着福份享受这特别口味的拿铁。一直很想尝试一下这个加入了南瓜泥和南瓜派香料的拿铁，那天偶然找到一个不错的食谱，做法也不会太复杂，这食谱还打着比星巴克的更好喝的口号，令嘴馋的我更加相喝南瓜香料拿铁，去超市买了家里欠缺的香料和鲜奶油后就可以开工准备拿铁了。虽然家里有架咖啡机，不过不想花太多时间去做清洗的工作，所以就选择用了比较方便的星巴克速溶咖啡粉。


早前买南瓜时看到鲜橙色的南瓜，不过手上已选了一粒日本南瓜和半粒本地南瓜，所以就只好放弃橙色南瓜，过了一个星期再去时橙色南瓜却缺货。上个星期再逛卖外国产品较多的超市时发现了橙色南瓜的踪影，没多想就拿了一粒小型的起来，称重量时看到价钱才吓了一跳，小小的一粒南瓜一公斤价钱RM15.99，好贵哦！不过从未试过橙色的南瓜，所以最后还是决定付钱买下这粒南瓜。买下这粒南瓜后当然要好好利用，先用来当道具排些照，过后才拿来煮。橙色的南瓜加上橙色的烛光，果然很容易就可以营造出秋天的感觉。不过拍这些挤上鲜奶油的饮料真是不容易，肉桂棒和鲜奶油很快就往下沉，点了蜡烛又不能开风扇，结果拍照拍得我满头大汗！

如果在冷冷的下雨天来杯热热的南瓜香料拿铁，
喝了整个人都会感觉很舒服，马上暖和回。

南瓜香料拿铁 Pumpkin Spice Latte

(食谱参考the kitchn，做少许更改)

材料：
南瓜泥 3汤匙
南瓜派香料 1/2茶匙 [Pumpkin Pie Spice]**
黄糖 2汤匙
低脂牛奶 2杯
浓缩咖啡 1/4杯*

装饰：
南瓜派香料 少许
市售喷射动物性鲜奶油 适量

做法：
1. 在一个小锅里加入南瓜派香料，以中小火拌炒大约2分钟，直到炒出香味。加入黄糖，不断搅拌，直到呈浓糖浆状。

2. 加入牛奶，以中火加热，但不要煮滚。以食物处理器其或手动式搅拌器将牛奶混合物打至形成奶泡。

3. 将浓缩咖啡平均倒入两个杯子中，然后倒入牛奶混合物。挤上鲜奶油，洒上少许南瓜派香料，乘热饮用。


份量：两杯


备注：
*我使用一包Starbucks VIA® Colombia再加1/4杯热水调成浓缩咖啡。
**南瓜派香料的做法我参考这里，这食谱里所需的香料都可以容易地在超市买到。
***原食谱有加入黑胡椒，这食谱里是没加入的，我之后再准备多一人份的拿铁时我尝试加了1/8茶匙的黑胡椒，味道是不错，有点辣辣的感觉，不过喜欢与否就因人而异，如果比较不能接受就建议不要加入黑胡椒。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).




also linked to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)" hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders & co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.

咖啡牛奶 Coffee Milk

从FB爱生活手记看到咖啡牛奶的做法，一直很想试一试。周末趁小宝贝睡午觉的空档时间，下厨房准备了浓缩咖啡液体，放入制冰盒结成咖啡冰块，随时想喝冰咖啡牛奶都可以，只要在牛奶中加入咖啡冰块即成。今日下午准备了一杯咖啡牛奶和一些杏仁饼干，来个悠闲写意的下午茶，喜欢那淡淡奶香的咖啡牛奶，咖啡味不会太浓，也挺适合不能喝太多咖啡的我。

 用了小型球状制冰盒来制咖啡冰块，
放入杯时咖啡冰块很快就开始融化了，
所以形状看起来不太明显。

牛奶 + 咖啡冰块 = 咖啡牛奶
这是还未搅拌前的样子，咖啡冰块开始在牛奶里融化。

搅拌一下，咖啡牛奶就完成了！

好喜欢这牛奶杯，杯上还印着牛奶饮料的做法，
其中一个就是今天的主角，咖啡牛奶！

咖啡牛奶 Coffee Milk

材料：
滚水 500毫升
即溶咖啡粉 3汤匙
黄糖 1/4杯
牛奶 适量 （冷藏）***

做法：
1. 将滚水，即溶咖啡粉和黄糖放入一个杯里，搅拌至黄糖完全溶化，然后放置一旁待凉。
2. 待浓缩咖啡液体放凉后将液体倒入制冰盒里，然后放入冰箱冷冻至结成冰块。
3. 把适量的咖啡冰块放入杯里，然后倒入适量的冷牛奶至八分满，待冰块融化后即可享用冰冷的咖啡牛奶。**


备注：
*以上食谱足够装满两个球形制冰盒。
**咖啡冰块和牛奶的份量可依各人喜好增加或减少。
***如果不喜欢喝冷咖啡，也可以选择加热牛奶。

This post is linked to the event, Little Thumbs up organised by Bake For Happy Kids, and My Little Favourite DIY, hosted by Tze of Awayofmind Bakery House at this post.