美禄隔夜燕麦 Milo Overnight Oats

之前曾做过巧克力花生酱口味的隔夜燕麦，那种浓郁的味道实在太好吃，因此我想用美禄来准备隔夜燕麦味道也应该会很相似。果然不出我所料，浓浓的美禄味的燕麦真的很好吃。这次的隔夜燕麦我加入了蔓越莓干和杏仁，蔓越莓干吃起来带点微酸，可以平衡一下味道较甜的美禄，而且加了这两样干果和坚果，不但可增加口感，而且也令这燕麦吃起来更有营养。

美禄隔夜燕麦

材料：
牛奶 1杯
燕麦 1/2杯
奇异籽 1茶匙
美禄粉 4汤匙
烤香杏仁 1/4杯
蔓越莓干 1/4杯

做法：
1. 在一个清洁的玻璃罐子里混合牛奶，燕麦，奇异籽和美禄粉，盖好，收入冰箱冷藏至隔夜。

2. 隔天早上加入蔓越莓和杏仁碎，撒上1汤匙的美禄粉即可享用！


份量：1人




Milo Overnight Oats

Ingredients:
1 cup milk
1/2 cup rolled oat
1 tsp chia seeds
4 tbsp Milo powder
1/4 cup almond, toasted
1/4 cup dried cranberry

Methods:
1. In a clean glass jar, mix the milk, rolled oat, chia seeds and Milo powder. Then cover the jar and chill it in the refrigerator overnight.

2. In the morning, top the oatmeal with dried cranberry and chopped almond, sprinkle with 1 tbsp of Milo powder and enjoy!


Serving: 1

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Sep 2015 : Milo) organised and hosted by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY.

圣诞拐杖糖白巧克力饮料 Candy Cane White Hot Chocolate

万圣节时准备了南瓜香料热巧克力，现在到了圣诞节也来应节一下，准备与圣诞节相关的饮料。说到圣诞节当然少不了拐杖糖Candy Cane啦，那天购物时顺便买了几支回来，看到网上一些食谱把拐杖糖加入巧克力饮料里，我也来凑凑热闹准备了一杯圣诞拐杖糖白巧克力饮料给自己。今天从早上一直下雨，断断续续的，到了下午才完全停下来，下了老半天的雨，天气都变得冷冷的，这时候来杯热巧克力是最适合的啦！一杯拐杖糖白巧克力再加上一些姜人饼，感觉好有圣诞节的气氛哦！

用了白巧克力来做这饮料，加入拐杖糖碎后白色的巧克力就变成淡淡的粉红，再过了一阵子巧克力的热温将拐杖糖给融化了，整杯饮料就变成迷人的粉红色了。这拐杖糖白巧克力饮料是有点甜，嗜甜者应该会喜欢，不过如果不喜欢太甜的人就可以将那支用来装饰的拐杖糖给省略掉，那么巧克力喝起来就不会那么甜。

祝大家圣诞节快乐！

Merry Christmas and Happy Holiday!

热乎乎的巧克力把拐杖糖都融化了，
把巧克力饮料染成迷人的粉红色。

圣诞拐杖糖白巧克力饮料

材料：
白巧克力 50克
鲜奶 1杯
圣诞拐杖糖 2茶匙（压碎）

装饰：
圣诞拐杖糖 适量（压碎）
圣诞拐杖糖 1支
打发鲜奶油 适量

做法：
1. 将牛奶和巧克力放入锅中，以中小火加热，搅拌一下让牛奶和巧克力混合。加入圣诞拐杖糖碎，搅拌至完全混合和顺滑。将热巧克力倒入杯中，挤上鲜奶油，撒上少许圣诞拐杖糖碎。插上1支圣诞拐杖糖即可饮用。


份量：1杯

Candy Cane White Hot Chocolate

Ingredients:
50 g white chocolate
1 cup milk
2 tsp crushed candy cane

For garnish:
Some crushed candy cane to sprinkle
1 candy cane
Some whipped cream

Methods:
1. Heat milk and chocolate in a saucepan over medium low heat. Stir to combine. Add crushed candy cane. Whisk until well combine and smooth. Pour the hot chocolate into a serving glass, top with whipped cream and sprinkle with crushed candy cane. Garnish with a candy cane and serve immediately.


Serving: 1

I am submitting this to the "Cook & Celebrate: Christmas 2014" event hosted by Baby Sumo of Eat your heart out, Zoe of Bake for Happy Kids and Diana of The Domestic Goddess Wannabe.


This post ia also linked to My Treasured Recipes #4 - Ho! Ho! Ho! It's Christmas time organised by Miss B from Everybody Eats Well in Flanders and Charmaine from MiMi Bakery House.

石榴核桃隔夜燕麦 Pomegranate and Walnut Overnight Oats

那天经过Cold Storage，看到入口处堆满了人，走前一看，原来大家都在看如何榨石榴汁，工作人员用着特殊的石榴榨汁机来榨石榴汁，现榨现卖，一瓶石榴汁价钱是RM12.99，虽然手里抱着睡着了的小宝贝，不过我还是照样排队买了两瓶回家。鲜榨出来的石榴汁呈深红色，真的很吸引人，榨汁的那个石榴是土耳其石榴，而我之前买到的石榴是来自西班牙的，颜色就没有那么深，属于比较鲜艳的红色。


一颗颗晶瑩透剔透，颗粒饱满的红色石榴果粒就像红宝石一样，让人爱不释手，而且果汁甜美带，将石榴果粒放入嘴里，轻轻一咬，果汁马上就出来了。相信很多朋友在吃石榴果粒时会把石榴籽给吐出来，其实不必将石榴籽吐出来，可以将石榴籽咀嚼然后吞下。之前我也是有些疑问到底石榴籽可否可以食用，因为看到很多食谱都有用到石榴果粒，像石榴沙拉和石榴芝士蛋糕之类的，没理由要食用的人一面吃一面把石榴籽吐出来吧！之后上网搜索一些资料后发觉石榴籽不但可以食用，而且营养价值高，有兴趣的朋友可以参考这里和这里。确定石榴籽可以食用后我就决定拿来做隔夜燕麦，除了优格和牛奶外，我还将那深红色的石榴汁加点在燕麦里一起浸泡，隔天早上加入一些石榴籽和核桃，简易美味又有营养的早餐就完成了。

石榴果粒好像一颗颗的红宝石

石榴核桃隔夜燕麦 

材料：
牛奶 1/2杯
Yoplait香草味优格 1/4杯
新鲜石榴汁 1/4杯
燕麦 1/2杯
奇异籽 1茶匙
蜂蜜 1汤匙
石榴果粒 1/4杯
核桃 1/4杯

做法：
1. 在一个清洁的玻璃罐子里混合牛奶，优格，石榴汁，燕麦，奇异籽和蜂蜜，盖好，收入冰箱冷藏至隔夜。

2. 隔天早上加入石榴果粒和核桃，搅拌均匀即可享用！


份量：1人




Pomegranate and Walnut Overnight Oats

Ingredients:
1/2 cup milk
1/4 cup Yoplait Vanilla Yogurt
1/4 cup fresh pomegranate juice
1/2 cup rolled oat
1 tsp chia seeds
1 tbsp honey
1/4 cup pomegranate arils
1/4 cup walnut

Methods:
1. In a clean glass jar, mix the milk, yogurt, pomegranate juice, rolled oat and chia seeds. Then cover the jar and chill it in the refrigerator overnight.

2. In the morning, top the oatmeal with pomegranate arils and walnut, mix well and enjoy!


Serving: 1

黄桃麦果泥 Yellow Peach Oatmeal Yogurt Puree

早前在桃子盛产的季节时是买了几种不同的桃子来尝试，有果肉白色和黃色的桃子，还有很特别的蟠桃(Doughnut peach)。不过一直都很忙，所以就拖到现在，桃子的季节都过完了我的帖子都还没上，现在得赶紧把帖子都上完，不然又会从今年拖到明年了。


偶尔午餐没什么胃口或懒得开炉煮午餐的话我都会准备简单的水果麦果泥来吃，至于所用的水果就视乎冰箱里有什么存货。用回了上次葡萄与樱桃能量麦果泥的做法，将葡萄和樱桃换成新鲜的黄桃。每次买到的桃都是白色的果肉，这黄桃我还是第一次看见，黄桃的味道会较酸没那么多汁，用于料理就比较适合，颜色也比较好看，不过如果是直接拿来吃的话我个人就比较喜欢白肉的桃子，因为较香甜而且很多汁。

黄桃的果肉颜色是鲜艳的黄色哦！

蟠桃 Doughnut peach

蟠桃 Doughnut peach

黄桃麦果泥 Yellow Peach Oatmeal Yogurt Puree

材料：
牛奶 1/2杯
桃子口味优格 1/2杯
即食燕麦 4汤匙
奇异籽 1/2汤匙
新鲜黄桃 1/2粒（去皮去核切丁状）
蜂蜜 1-2汤匙

做法：
1. 在一个碗里混合牛奶，优格，即食燕麦和奇异籽，然后收入冰箱放置大约15分钟。

2. 将麦果泥从冰箱取出，加入黄桃丁，淋上蜂蜜，拌匀即可食用。

Yellow Peach Oatmeal Yogurt Puree

Ingredients:
1/2 cup milk
1/2 cup peach yogurt
4 tbsp instant oatmeal
1/2 tbsp chia seeds
1/2 yellow peach, peeled, pitted and diced
1-2 tbsp honey

Methods:
1. In a bowl, mix the milk, yogurt, instant oatmeal and chia seeds, then keep in fridge for about 15 minutes.

2. Remove the oatmeal yogurt puree from the fridge. Add peach and drizzle with honey, mix well and serve immediately.

南瓜香料热巧克力 Pumpkin Spice Hot Chocolate

年轻时和朋友或家人到云顶或金马伦游玩时总喜欢躲进咖啡馆里，然后点杯热的巧克力饮料来喝。冰冷的手握着热乎乎的杯，然后一小口小一口地喝着巧克力饮料，喝了几口后身体马上就会暖和起来了，那种感觉真好！不过也就只有在这种冷冷的天气才会觉得巧克力饮料特别好喝。最近的天气开始转凉了，老是下雨，一下就是一两个小时，看着窗外绵绵的细雨，我又开始想念那热乎乎的巧克力饮料了。


为了配合南瓜蜜月和万圣节，我把南瓜泥和香料加入一般的巧克力饮料里。南瓜香料这个组合真的很特别，之前曾加入在冰沙，奶昔和咖啡里，没想到加入在热巧克力里会擦出另外一种新的火花。我个人是非常喜欢加入了香料的饮料，尤其是把香料加入热饮中，热饮的温度会将香料的味道散发出来，令饮料喝起来更香。


很多人喝热巧克力是都喜欢加入一些棉花糖(Marshmallow)，让棉花糖在热巧克力里会慢慢溶化，这样的热巧克力喝和起来的的味道会更香更甜。之前买的南瓜和鬼魂造型的棉花糖还有剩，我把这些棉花糖都加入了放在热巧克力里，黑黑的热巧克力做背景，加上一橙一黑的棉花糖，绝对符合万圣夜的主题。虽然是鬼魂和南瓜造型的棉花糖，不过这些鬼魂和南瓜一点也不可怕，看起来还有点俏皮可爱，相信小朋友们看了一定会很喜欢的。

祝大家万圣节快乐！Happy Halloween！

南瓜香料热巧克力

材料：

黑巧克力150克（切碎）

鲜奶 2杯

南瓜泥 1/2杯

南瓜派香料 1茶匙

南瓜香料糖浆 4汤匙

Peeps 南瓜棉花糖 2个
Peeps 鬼魂棉花糖 2个

做法：
1. 将牛奶和巧克力放入锅中，以中火加热，搅拌一下让牛奶和巧克力混合。加入南瓜泥，南瓜派香料和南瓜香料糖浆，搅拌至完全混合和顺滑。将热巧克力倒入两个马克杯里，加入棉花糖即可享用。

Pumpkin Spice Hot Chocolate

Ingredients:
150g Dark chocolate, coarsely chopped
2 cups milk
1/2 cup pumpkin puree

1 tsp pumpkin pie spice

4 tbsp Pumpkin Spice Syrup

2 Peeps Marshmallow Pumpkins
2 Peeps Marshmallow Ghosts

Methods:
1. Heat milk and chocolate in a saucepan over medium heat, Stir to combine. Add pumpkin puree, pumpkin pie spice and pumpkin spice syrup. Whisk until well combine and smooth. Pour the hot chocolate into 2 mug and garnish with marshmallow. Enjoy！

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).




also linked to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)" hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders & co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.

南瓜香料奶昔 Pumpkin Spice Milkshake

之前曾提到会再分享多一些用南瓜香料糖浆做成的饮料，今天就要分享一个冷饮，南瓜香料奶昔。在这个南瓜蜜月里才发现原来南瓜是很适合拿来做饮料的，无论冷饮或热饮都很不错。之前准备的南瓜冰块真的很方便，从冰箱取出，加些牛奶，雪糕，糖浆和香料放入搅拌机搅拌一下，一杯味道独特的饮料就完成了。为了配合万圣夜的主题，我将特别造型的吸水管放入南瓜香料奶昔的杯里，南瓜饮料加南瓜棉花糖吸水管，应节之余又让人觉得特别，喝完饮料后还可以将棉花糖取下来吃。

南瓜香料奶昔 Pumpkin Spice Milkshake

材料：

鲜奶 1/2杯

香草雪糕 1/2杯

南瓜泥 1/2杯

南瓜派香料 1/2茶匙

南瓜香料糖浆 2汤匙

装饰：

Peeps 南瓜棉花糖 2个

吸水管 1支 

打发鲜奶油  适量

南瓜派香料 少许

Methods:

1. 将吸水管轻轻穿过南瓜棉花糖，然后用湿布将吸水管抹干净，备用。把所有材料放入搅拌机内，搅拌至幼滑，然后倒入杯中，挤上鲜奶油，撒上少许南瓜派香料。插上南瓜棉花糖吸水管即可饮用。

份量：1杯

Pumpkin Spice Milkshake

Ingredients:

1/2 cup milk

1/2 cup vanilla ice cream

1/2 cup pumpkin puree

1/2 tsp pumpkin pie spice

2 tbsp Pumpkin Spice Syrup

For garnish:

2 Peeps Marshmallow Pumpkins

1 straw

Some whipped cream

Additional pumpkin pie spice to sprinkle

Methods:

1. To make the Pumpkin Peeps straw, simply poke the straw gently through the Pumpkin Peeps and clean the straw with damp cloth. In a blender, combine all ingredients, blend until smooth. Pour into a glass, top with  whipped cream and sprinkle with pumpkin pie spice. Put the Pumpkin Peeps straw in the glass and serve immediately.

Serving: 1 Milkshake

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坟墓南瓜巧克力冰沙 Graveyard Pumpkin and Chocolate Smoothie

那天逛街时看到一些万圣夜Halloween的商品，手痒痒就买了一些回家。万圣夜的主题是鬼怪及吓人，我也来凑凑热闹做些诡异造型的饮料。通常与万圣夜扯上关系的都离不开南瓜，鬼魂，黑猫，女巫及骷髅，这里我就选了坟墓造型的南瓜巧克力冰沙，然后再搭骷髅造型吸水管。用巧克力写上RIP(安息)在Milano饼干看起来就像墓碑一样，把压碎后的Oreo饼干洒在墓碑周围就可以轻易营造出坟墓的感觉。不过如果避讳这些坟墓造型，觉得不吉利的话也可以选择不放写着RIP的饼干及骷髅造型吸水管，插上香草就可以当成盆栽造型的饮料（请看这里和这里）。

坟墓南瓜巧克力冰沙

材料： 

南瓜泥 1/2杯 

牛奶 1杯 

可可粉 2汤匙 

蜂蜜 2汤匙 

南瓜派香料 1茶匙

装饰： 

Milano饼干 2片 

融化巧克力 适量 

打发鲜奶油 

Oreo饼干 4片 （压碎） 

骷髅造型吸水管 2支 

做法：

1. 准备工作：将南瓜泥倒入制冰盒里，然后放入冰箱冷冻至结成冰块。把融化的巧克力装入一个塑胶袋中，在其中一角剪个小洞，挤出巧克力，在Milano饼干写上RIP字，收入盒子内备用。

2. 把南瓜冰块，牛奶，可可粉，蜂蜜和南瓜派香料放入搅拌机内打至幼滑，倒入玻璃杯中，然后挤上鲜奶油。

3.装饰：将写好RIP字的饼干插在鲜奶油上当作是墓碑，然后再撒上Oreo饼干碎来当坟墓的泥土。插上骷髅造型吸水管即可饮用。

Graveyard Pumpkin and Chocolate Smoothie

Ingredients:

1/2 cup pumpkin puree

1 cup milk

2 tbsp cocoa powder

2 tbsp honey

1tsp pumpkin pie spice

Decorations:

2 Milano cookies

Some melted chocolate

Whipped cream

4 Oreo cookies (crushed)

2 skeleton straw

Methods:

1. Preparation: Pour the pumpkin puree into the ice cube tray. Place the ice cube tray in the freezer and freeze until the pumpkin puree becomes solid. Put the melted chocolate in a plastic bag. Cut a tiny hole in the corner of the plastic bag and pipe out the word RIP on each Milano cookies, keep it in container until ready to use.  

2. Mix the frozen pumpkin cubes, milk, cocoa powder, honey and pumpkin pie spice in the blender and blend until smooth. Pour into glasses and top with whipped cream. 

3. To decorate: Stand the decorated Milano cookies on top of each glass as the tombstones and sprinkle the crushed Oreo cookies to form the graveyard dirt. Put a skeleton straw in the glass and serve immediately.

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南瓜香料拿铁 Pumpkin Spice Latte

美国的星巴克会在秋天时推出南瓜香料拿铁，在大马的我们就没有着福份享受这特别口味的拿铁。一直很想尝试一下这个加入了南瓜泥和南瓜派香料的拿铁，那天偶然找到一个不错的食谱，做法也不会太复杂，这食谱还打着比星巴克的更好喝的口号，令嘴馋的我更加相喝南瓜香料拿铁，去超市买了家里欠缺的香料和鲜奶油后就可以开工准备拿铁了。虽然家里有架咖啡机，不过不想花太多时间去做清洗的工作，所以就选择用了比较方便的星巴克速溶咖啡粉。


早前买南瓜时看到鲜橙色的南瓜，不过手上已选了一粒日本南瓜和半粒本地南瓜，所以就只好放弃橙色南瓜，过了一个星期再去时橙色南瓜却缺货。上个星期再逛卖外国产品较多的超市时发现了橙色南瓜的踪影，没多想就拿了一粒小型的起来，称重量时看到价钱才吓了一跳，小小的一粒南瓜一公斤价钱RM15.99，好贵哦！不过从未试过橙色的南瓜，所以最后还是决定付钱买下这粒南瓜。买下这粒南瓜后当然要好好利用，先用来当道具排些照，过后才拿来煮。橙色的南瓜加上橙色的烛光，果然很容易就可以营造出秋天的感觉。不过拍这些挤上鲜奶油的饮料真是不容易，肉桂棒和鲜奶油很快就往下沉，点了蜡烛又不能开风扇，结果拍照拍得我满头大汗！

如果在冷冷的下雨天来杯热热的南瓜香料拿铁，
喝了整个人都会感觉很舒服，马上暖和回。

南瓜香料拿铁 Pumpkin Spice Latte

(食谱参考the kitchn，做少许更改)

材料：
南瓜泥 3汤匙
南瓜派香料 1/2茶匙 [Pumpkin Pie Spice]**
黄糖 2汤匙
低脂牛奶 2杯
浓缩咖啡 1/4杯*

装饰：
南瓜派香料 少许
市售喷射动物性鲜奶油 适量

做法：
1. 在一个小锅里加入南瓜派香料，以中小火拌炒大约2分钟，直到炒出香味。加入黄糖，不断搅拌，直到呈浓糖浆状。

2. 加入牛奶，以中火加热，但不要煮滚。以食物处理器其或手动式搅拌器将牛奶混合物打至形成奶泡。

3. 将浓缩咖啡平均倒入两个杯子中，然后倒入牛奶混合物。挤上鲜奶油，洒上少许南瓜派香料，乘热饮用。


份量：两杯


备注：
*我使用一包Starbucks VIA® Colombia再加1/4杯热水调成浓缩咖啡。
**南瓜派香料的做法我参考这里，这食谱里所需的香料都可以容易地在超市买到。
***原食谱有加入黑胡椒，这食谱里是没加入的，我之后再准备多一人份的拿铁时我尝试加了1/8茶匙的黑胡椒，味道是不错，有点辣辣的感觉，不过喜欢与否就因人而异，如果比较不能接受就建议不要加入黑胡椒。

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