蜂蜜鲜奶炖燕窝 Double Boiled Bird's Nest with Honey Milk

最近追看港剧《女人俱乐部》，剧里的六位好朋友相识于中学，感情甚好，不禁令我想起了中学和大学时的好朋友们。学生时期总是特别开心的，一班朋友一起逃学，驾车出外游玩，喝茶购物，时间总是过得很快，离开了校园生活出来社会后，大家各忙各的，渐渐地也少了联络，直到有朋友结婚时才会再相见，算一算时间我都有一两年的时间没见到她们了。


剧里的其中一位女主角朱莉有着少女般的肌肤，熟女般的身材，是个美魔女的典范，我相信是所有女人的梦想。我也想在我四五十岁时依然看起来像三十多岁，可是这似乎有点难度，皮肤向来不错的我在生了小宝贝后开始有敏感的症状，比较干燥，皮肤素质大不如前了，而且缺乏了适当的运动令我向横发展，真的好烦恼啊！据医生说一些妇女会在生产后，皮肤变得敏感，而一些则会有改善，因人而异。为了让肌肤恢复以前的素质，我也下了一些功夫，早前生日时买的些沐浴油给自己，希望用了后皮肤不要那么干燥。怀孕时期我定时进食燕窝来进补和养颜，可是过后老是很忙，虽然有炖燕窝可是就不定期，所以说世上没丑女人，只有懒女人，而我就是那懒女人。


最近爱上蜂蜜牛奶的组合，喜欢那淡淡的蜂蜜香和奶香，用来当饮料或做果冻都不错，这次我就将这组合用于炖燕窝。一般的广告台词里都会有牛奶来形容肌肤，像牛奶般嫩滑的肌肤，把牛奶和养颜圣品组合在一起，不知道会不会加强功效呢？老公辞职后提早离开公司，在到新的公司任职前拿了两个星期的假期，打算陪我和小宝贝。第一个星期北上槟城游玩，到了第二个星期原本计划带小宝贝到法国村住一晚，怎知出发前的一天小宝贝就发高烧了，进院后老公就得家里和医院两边跑，结果一个星期的假期就这么完了。为了慰劳辛苦了整个星期的老公，所以我就炖了这燕窝给老公。

蜂蜜鲜奶炖燕窝 Double Boiled Bird's Nest with Honey Milk

材料：
燕窝 1片
清水1汤匙
小颗冰糖 6粒***
香兰叶 1片（剪2寸段）
鲜奶 1 3/4杯
蜂蜜 2-3汤匙***


做法：
1. 用清水将燕窝浸泡2小时或至发透柔软，将发透好的燕窝稍微用清水清洗。
2. 把1汤匙的清水，燕窝，香兰叶和冰糖放入一个小炖盅里，然后将小炖盅放入安心炖盅王里，加入适量的水进安心炖盅王内，盖上锅盖，按Menu，调至Bird Nest，按Minutes和Hour，将时间调至2小时30分钟，炖盅王里的水滚后就会开始炖**。
3. 燕窝炖好后将小炖盅取出，放置一旁。准备另一个小炖盅，倒入鲜奶和蜂蜜，搅拌均匀，盖上盖子，将小炖盅放入安心炖盅王里，再添加适量的水进安心炖盅王内，盖上锅盖，按Menu，调至Other，按Minutes，将时间调至5分钟。炖大约三分钟左右即可将炖盅取出，然后平均地将蜂蜜牛奶倒入两个碗里，然后勺入炖好的燕窝，乘热食用。


备注：
*这次我是使用安心炖盅王来炖燕窝，也可以选择用电子砂锅或一般的锅来炖，时间方面就得自行调整，
**不同的燕窝炖的时间也不同，可参考包装指示或依个人喜好炖至自己喜欢的软度。
***可依个人喜好调整甜度。

This post is linked to the event, Little Thumbs up organised by Bake For Happy Kids, and My Little Favourite DIY, hosted by Tze of Awayofmind Bakery House at this post. 

亲子餐：人参乌鸡汤套餐+宝宝四蔬鱼肉粥 Ginseng Black Chicken Soup Set Meal+Vegetables and Fish Porridge For Baby (安心炖盅王 / Khind Double Boiler）

上星期佣人不小心把我的小型电子砂锅的盖给打破了，急得家婆当晚就出去找个新的回来。原本的那架不像大型机号那样有得调高低或自动，小型的机号只有开关的按钮而已，所以粥煮好后如果搅碎了就不能继续长久开着电，要不然会溢出来。由于电器店买的都是同一个款式，所以老公就建议待不如隔天才去大型一些的百货公司找。隔天在百货公司找来找去，最后看中了一加多功能的炖盅王，煮粥，煮饭，炖药材汤，炖燕窝样样都能，甚至还有做优格的功能，最重要是有计时器，这下子可方便了，不用老是往厨房看火。


仔细看了炖盅王附送的食谱，原来这机还有套餐的功能，即同一个时间煮一个饭或粥和菜肴或汤。制水的风波还没闹完，为了避免多用一个锅来煮午餐，我决定将我的午餐和小宝贝的粥一起煮，来个亲子午餐，妈咪的有人参乌鸡汤套餐，小宝贝的有四蔬鱼肉粥，这个煮法真的是省电省水又无油烟！

我的午餐~人参乌鸡汤+白饭

小宝贝的午餐~四蔬鱼肉粥

家里新买的安心炖盅王，附送三个小炖盅，一个大炖盅和一本食谱书。

宝宝四蔬鱼粥里的蔬菜是切成像图中般的大小，洋葱只是取一小片而非整瓣。

将三个小炖盅一起放入安心炖盅王里，加入适量的水进安心炖盅王内即可开始按键煮食了。

按Menu，调至Set Meal，炖盅王里的水滚后就会开始煮1小时30分钟。其实煮粥的时间也是1小时30分钟，所以我是直接调到Set Meal。

1小时30分钟后亲子餐就可以完成了。

这是我的厨房好帮手，手动式搅拌器，
可容易将粥搅碎，又容易清洗。

人参乌鸡汤套餐+宝宝四蔬鱼肉粥

材料：
人参乌鸡汤：
乌鸡腿 1个
鱼鳔 5克 （用热水烫过，沥干备用）
干贝 1粒
盐 少许
清水 适量

药材：
人参3克
洋参须 2克
枸杞子 2克
玉竹10克
桂圆 3克
红枣 7克
北芪 2克
淮山 2克

白饭：
米 1/2杯
清水1/2杯

宝宝四蔬鱼肉粥：
米 1/4杯
清水 1 1/4杯
黄色灯笼椒 1小片
番茄 1/4粒（去籽）
嫩萝卜 1条（削皮）[Baby Carrot]
洋葱 1小片
鱼肉 1小块（约两个拇指般大小）

做法：
1. 人参乌鸡汤：将乌鸡腿，鱼鳔，干贝和药材放入小炖盅里，加入适量的水直到九分满，把盖子盖上。
2. 白饭：把米洗净沥干水份，然后放入另一个小炖盅里，注入1/2杯的清水，把盖子盖上。
3. 宝宝四蔬鱼肉粥：将米洗净沥干水份，然后放入另一个小炖盅里，注入1 1/4杯清水，然后加入蔬菜和鱼肉，把盖子盖上。
4. 将三个小炖盅一起放入安心炖盅王里，加入适量的水进安心炖盅王内，盖上盖子，按Menu，调至Set Meal，炖盅王里的水滚后就会开始煮1小时30分钟。煮好后即可将宝宝四蔬鱼肉粥取出，用手动式搅拌器把粥搅碎至适合宝宝进食的程度即可。在人参乌鸡汤里加少许盐调味，即可乘热食用。


备注：
**宝宝四蔬鱼肉粥是两餐的份量，午餐时只勺一半起来，另一半留在小炖盅里，晚餐要进食前加热，按Menu，调至Other，然后按Minutes，调10分钟即可。