泡参红枣炖燕窝 Double Boiled Bird's Nest with Ginseng and Red Dates

老公出差前又感冒咳嗽了，这都拜最近的烟雾所赐。这次出门前老公问我为什么最近没有炖燕窝了？哈哈，说得也是，最后一次炖已经是四个月前的事了，没办法啦，新年前后都很忙。老公出门前一晚才问起我，时间短缺我一时间也想不出可以炖什么味道，就简单地用了泡参和红枣这两种药材，泡参可益气养阴，而红枣则补气养血。出门吃早餐前忘了预先炖燕窝，回到家后才想起，不过还好来得及在老公去机场前炖好给他吃，照片也是随便咔嚓几张就算了。

泡参红枣炖燕窝 Double Boiled Bird's Nest with Ginseng and Red Dates

材料：
燕窝 2片
切片泡参 10克
去核红枣 10颗
水 800毫升
竹蔗糖 适量

做法：
1. 用清水将燕窝浸泡2小时或至发透柔软，将发透好的燕窝稍微用清水清洗。
2. 把800毫升的水，燕窝，泡参及红枣放入炖盅里，然后在Slow Cooker里倒入适量的水，再把炖盅放入，选择自动炖煮模式，炖大约3小时即可**。
3. 燕窝炖好后加入竹蔗糖，再炖大约15分钟或至竹蔗糖完全溶化即可享用。

备注：
**不同的燕窝炖的时间也不同，可参考包装指示或依个人喜好炖至自己喜欢的软度。