椰香玫瑰露燕菜 Rose Syrup and Coconut Agar-Agar | 部落格三周年庆&抽奖活动 3rd Blog Anniversary & Giveaway

又到了部落格周年庆，今年已经是第三年了。去年的周年庆做了个樱花芝士蛋糕庆祝，今年依旧以花为主，不过就简单些，以玫瑰露来做燕菜。不知不觉又一年了，感觉写部落格已经成为我生活中的一部份，如果有哪天不写的话又会觉得太空闲。其实我还蛮享受那种忙碌的生活，太空闲的话我反而不习惯。


为了拍这燕菜真的是波折重重，原本计划好日子做燕菜及拍照，可是拍照的重要道具，玫瑰花已经盛开了，我就赶紧把玫瑰花从盆里剪下放入玻璃杯里，加入水就收入冰箱里，希望可以延长花的寿命。为了来得及拍盛开的玫瑰，我决定速战速决，提早一天将燕菜做好然后拍照，结果还是有其他事情阻扰，要拍照时天公竟然不作美，下起雨来，结果照片被逼在没自然光的环境下拍，不过还好一切都顺利完成。


这燕菜是用新的燕菜模做的，燕菜模的款式和妈妈家旧的那一个很相似，所以我一看到时就很喜欢了，一口气就买了几个。Tupperware的燕菜模不是时常有，所以一看到就得快手买下来，看回之前的那个燕菜模已经是几年前买下的。请大家有耐心地继续往下看，我有个惊喜给大家。


献上椰香玫瑰露燕菜给大家，感谢大家的支持，感谢这一路上都有你们的陪伴！

Happy Blog Anniversary!

像不像真的玫瑰花？

椰香玫瑰露燕菜

材料：
条状燕菜 1包（重25克，用水冲洗一下）
水 1100毫升
糖 1/2杯
玫瑰露 1/3杯
香兰叶 4片（打结）
椰浆 300毫升（加入少许盐拌匀）

做法：
1. 将水和香兰叶放入锅里煮至滚，加入糖、玫瑰露和燕菜，转至小火煮至燕菜完全溶化。

2. 把燕菜混合液煮至滚，然后转至中火，取出香兰叶。把椰浆倒入，不要搅拌，煮大约1分钟即可熄火。

3. 将燕菜混合液倒入模具里，让它冷却，然后收入冰箱冷藏，切成片状即可享用。




Rose Syrup and Coconut Agar-Agar

Ingredients:
1 packet of agar-agar strip, rinsed (25g per packet)
1100 ml water
1/2 cup sugar
1/3 cup rose syrup
4 pandan leaves, knotted
300 ml coconut milk, mix with a pinch of salt

Method:
1. Bring the water and pandan knot to a boil. Add sugar, rose syrup and agar-agar strips, lower the heat and simmer till agar-agar is fully dissolved.

2. Bring the mixture to a boil, then turn to medium heat. Remove the pandan knot. Pour in the coconut milk, do not stir and cook for about 1 minute. Turn off the heat.

3. Pour the agar-agar mixture into the moulds. Allow it to cool and let the agar-agar set in the refrigerator. Cut into serving pieces and the agar-agar are ready to serve.

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和去年一样，今年的部落格的周年庆我也准备了一份礼物，Tupperware Four Sweetness Jelly Maker，送给一路来支持《紫羅蘭的爱心厨房》的朋友们（只限居住在马来西亚的朋友）。参加抽奖的方式很简单，只需在这帖子里留言，留下您的名字和电邮地址，截止日期是03.05.15（星期日）。祝你好运！

I have one little gift for you for being so supportive to my blog, Violet's Kitchen. I would like to giveaway Tupperware Four Sweetness Jelly Maker and this giveaway is opened for those residing in Malaysia only. To enter the giveaway, kindly leave you name and email in the comment section of this post. Closing date will be on this Sunday, 3rd May 2015. Good Luck!