芋头芥菜粥 Yam And Mustard Green Porridge

芋头芥菜粥是小时候妈妈常煮的粥之一，家里都称之为咸粥（Kiam Ber），粥里放了许多材料，如芥菜，芋头，猪肉，豆腐卜和虾米。虾米的咸香让粥只需放少许的调味料就很够味了,软绵绵的芋头，煮软了的芥菜和加上有嚼劲的豆腐卜让咸粥的口感更加丰富。

材料丰富又有营养的咸粥。

芋头芥菜粥 Yam  And Mustard Green Porridge

材料：
香米 半量米杯
芥菜 120克
芋头 100克
排骨 50克
豆腐卜 2个
虾米 25克
水 400-500毫升
盐 适量
胡椒粉 适量

做法：
1. 将米洗净沥干，芥菜切大块，芋头切丁大约1cm阔和厚，虾米稍微用清水冲洗后沥干，豆腐卜切薄片，排骨切小块备用。

2. 在锅里倒入一茶匙的油，加入虾米爆香，然后再加入排骨和芋头炒香。

3. 待排骨炒至白后加入米和水，大火煮至滚后转小火煮大约15分钟或至米粒软。

4. 最后加入芥菜和豆腐卜再煮多10分钟或至蔬菜软化，然后加入适量的盐和胡椒粉调味，熄火把锅盖上焖2-3分钟即可食用。