胎菊甘草茶 Baby Chrysanthemum and Licorice Root Tea

胎菊又称甘菊，亦名小汤黄、小白菊，古时曾作贡品。胎菊，性微寒；味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶，味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。特级花选用的是头序花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成．具有独特的味道．以它的稀少而颇为珍贵。胎菊的主要作用是疏风清热和平肝明目，此外胎菊还能有效减轻电脑辐射对人体的伤害，特别是对眼睛的伤害，放入适量枸杞子、桑叶等混合泡饮，就是中医经典清火明目的组方茶-菊杞茶，清爽润口。（资料来源百度百科）


以前在巴生工作时一位同事介绍了我胎菊，这些一朵朵的菊花看起来很小朵，和我们一般看到的干菊花很不同，不过泡起来的味道特别香，令人一试难忘，此后我喝菊花茶都喜欢选用胎菊。妈妈习惯煮菊花茶时加入甘草一起煮，令菊花茶喝起来有点甘甜。甘草可清热解毒，润肺止咳，最近因为炎热的天气，我总是感觉不适，所以我在准备这胎菊茶时也加入了甘草，清一清热气。

胎菊甘草茶

材料：
胎菊 15克（以水稍微冲洗）
甘草 5克（以水稍微冲洗）
水 1公升
有机原蔗糖 1汤匙，或更多

做法：
1. 在一个小锅里加入水煮滚。加入糖、胎菊和甘草，以小火煮大约3分钟。 熄火，将茶倒入茶壶里，待稍微冷些即可饮用。




Baby Chrysanthemum and Licorice Root Tea

Ingredients:
15 g baby chrysanthemum, rinsed
5 g licorice root, rinsed
1 litre water
1 tbsp organic raw cane sugar, or more to taste

Methods:
1. In a saucepan add water and bring to boil. Add sugar, baby chrysanthemum and licorice root, turn to low heat and cook for 3 minutes. Turn off the heat and transfer the tea to a teapot. Serve warm.

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July 2015 Event: Tea) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Cheryl of Baking Taitai.