Tuesday, 11 September 2012

当归蒸鸡 Steamed Chicken with Angelica

由于只有两个人用餐,所以准备了当归蒸鸡,材料简单又容易煮。新鲜的樱花鸡用了当归,红枣和姜片来蒸,加上少许的花雕酒和盐调味,香味十足。






蒸鸡的汤汁非常香非常下饭。




当归蒸鸡 Steamed Chicken with Angelica

材料:
樱花鸡 1/2只
红枣 8颗
当归 3片
姜 3片
花雕酒 2汤匙
水 4-6汤匙


做法:
1. 将鸡洗净后斩件,用少许盐腌制至少1小时。将鸡块放入碗里,再加入当归,姜,红枣,花雕酒,水和少许盐调味。













2. 煮一锅热水,水沸后放入鸡肉以大火蒸大约15分钟或至熟即可。














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