Thursday 25 July 2013

告示

由于要照顾小宝贝,我暂时要离开我的爱心厨房一阵子,大家的comment我可能不能马上回复,请多多见谅,多多包涵,请大家等待我的归来,后会有期啦!






Saturday 20 July 2013

牛油蛋糕 Butter Cake

前天心血来潮烤个相思蛋糕,我满怀期望,可是烘出来的蛋糕又失败了,蛋糕在烤炉里发到像发糕一样,外形呢真是没眼看,不过庆幸的是蛋糕还是可以吃。唉,真的是注定我和相思蛋糕没缘份。昨天我又利用下午的空闲时间烤了个牛油蛋糕, 这个应该是近期内最后的一个蛋糕, 今天起我就要学习全天候照顾小宝贝,  陪月安娣明晚就回了, 短期内都抽不到时间来搞烘焙了。





把面糊放进烤炉后就忙着去烫衣服,
没过一会儿在烫衣的房间都可以闻到牛油的香味,
闻到都觉得开心。


泡了一杯Boh的Palas Supreme garden tea 来配牛油蛋糕,
叹一叹下午茶,来个忙里偷闲。。。


真实的蛋糕颜色比较浅色,
照片看起来这么黄是因为我家饭厅的灯是黄色和白色相掺的。


可以很明显地看到牛油蛋糕上一点一点黑黑色的香草籽哦!




牛油蛋糕 Butter Cake

材料:
牛油 250克
鸡蛋 200克 (4粒B级蛋,蛋黄与蛋白分开)
幼糖 50克+ 120克
特细面粉 200克+发粉 1茶匙 (过筛)(原食谱是用自发面粉)
牛奶 60毫升
香草荚 1条(用小刀切开,把香草籽刮出)

做法:
1. 把蛋白打至发泡后,分数次慢慢地加入50克幼糖打至硬性发泡。
2. 将牛油和120克幼糖用搅拌器打至变浅黄松发,然后加入香草籽继续拌打一下,之后再把蛋黄逐粒加入,打至均匀。
3. 把一半的面粉加入,以低速搅拌,再分两次慢慢加入牛奶,最后把剩下的面粉加入,搅拌至均匀。
4. 把蛋白霜分两次轻轻地拌入面糊里。
5. 在八寸方内模铺纸及搽油,将面糊倒入, 放入预热170ºC的烤箱里,烘烤45分钟或至熟即可。





Monday 15 July 2013

红豆汤 Red Bean Soup

虽然我已坐完月子,不过进补是可以到第四十天的,所以就请陪月安娣多做两个星期来为我炖补品。今天下午我如常把小宝贝送去安娣的房睡觉,利用小宝贝睡觉的时间来做我自己的事,忙完以后突然觉得很口馋很想喝些甜品,翻一翻橱柜找到了一包红豆,决定煮些红豆汤来解解馋。我已经整整一个月没下厨了,心痒痒,手也痒痒,在坐月子期间心也一直在想念着厨房,就因为这样想了不少食谱,小宝贝在一旁睡觉,我就拿着笔一面想一面记录下来,等将来我空闲时就可以煮了。生产前的两个星期我回了一趟娘家,刚巧妈妈煮了红豆汤,跟以往不一样,妈妈是用电子砂锅来煮,所以我也学她用电子砂锅来煮,不用一直往楼下跑看火炉。







意外发现我的红豆汤的汤水不会分成两层。
以前煮的红豆汤不论是用气压锅或普通锅,汤水放置一整子后都会分成两层,
而且淀底的汤水喝起来会粉粉的。








买了好一阵子的陈皮终于可派上用场了。





红豆汤 Red Bean Soup

材料:
红豆 500克
陈皮 2小块(大小约1x1寸)
香兰叶 6片(打结)
清水 3公升
片糖 适量

做法:
1. 煮滚一锅热水,将洗净的红豆放入,用中火煮10分钟去掉涩味,煮好后将水倒掉,红豆沥干水份备用。
2. 把3公升的水倒入电子砂锅里,放入红豆,香兰叶和陈皮,调至自动模式(Auto),煮大约5至6小时。
3. 将香兰叶取出,加入适量的片糖调味,再继续煮一个小时即可。




Wednesday 10 July 2013

小宝贝满月了~

随着小宝贝的出世, 我的人生也开始改写了, 当了妈咪的我从此多了一个使命和责任。盼了这么久终于等到小宝贝满月了, 在这个月可说是尝遍了甜酸苦辣的滋味, 不过到最后我还是感觉这些滋味是幸福的, 因为有小宝贝和老公的陪伴。从小宝贝出世到接回家里, 由于我还没康复,所以接触小宝贝的时间就比较少, 不过一个星期后老公上班去了, 家里也没什么人, 我独霸小宝贝的时间也就长了, 渐渐地我也熟悉了她的喝奶和睡觉的节奏。由于小宝贝午睡和夜间是与陪月安娣一起, 所以我喂母乳的时间也较少, 一天大约只有三段时间, 不过这段时间是我最期盼的也最珍惜的。每当看到她躺在我的怀里把小嘴张开起来慢慢地吸着母乳, 心里就感觉很幸福, 就算再累我也愿意继续这样喂她。

希望小宝贝快高长大,身体健康,永远都快快乐乐,无忧无虑。。。




现在小宝贝又多了个昵称,我这个坏坏妈咪作弄她叫她Botak Head~!



制作胎毛笔的公司有提供剃发的服务,这是一些他们要我准备的东西,在剃头前来个小小仪式,祝福小宝贝。
青葱~聪聪明明
芹菜~勤勤力力
韭菜~健健康康
石头~身体壮如石
红包~将来有出头
鸡蛋~不详



我的小宝贝好急性子,一面剃一面呱呱吵。


这些胎毛和干了的脐带会送去制成胎毛笔和脐带印章。


这个给小宝贝的红包是我新年时就特地留下来的,红包的款式和设计都很不错,是用布做成的,可以长期保留至小宝贝长大。


原本老公想为小宝贝搞个满月派对,可是之前担心烟雾的问题,所以就取消了,改为派礼盒给亲友们作为回礼。


为了方便,小宝贝满月的礼盒我们提早在星期日就送给亲友了。这家店的龟粿很不错哦,龟粿很大馅料又多。







每次看到桌上一瓶瓶的白开水都很想拿起来一大口一大口地喝,无奈坐月子期间只可以喝党参红枣茶,今天终于可以喝白开水了,万岁!


小宝贝午觉的时间也是妈咪我放松的时间,看蜡笔小新吃老公买的爱心饼干,疏解一下压力。


坐月子期间还好有这个看来很老古董的耳机相陪。。。






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