白果腐竹薏米糖水 Barley and Beancurd Dessert With Ginkgo

天气炎热的星期六最好是来点糖水润一润。

白果腐竹薏米糖水 Barley and Beancurd Dessert With Ginkgo

材料：

白果（银杏） 20颗

甜腐竹 2大片

薏米 50克

班兰叶 4片

冰糖适量

水 2公升

做法：
1. 将水，班兰叶和薏米放入锅里，用中煮至軟身。

2. 将甜腐竹过一过水至少许软身，剪成小块，泡浸在水，备用。

3. 把白果壳轻轻敲开，把果肉拿出，放入热水中稍微烫煮一下,膜就能去掉，记得将果蕊去除干净。

4. 将白果和一半的甜腐竹放入锅中，煮至腐竹完全溶化。

5. 将剩下的另一半腐竹放入，加入冰糖调味即可。

   

份量 ：4碗

备注：

将腐竹分两次加入，即可喝到香浓的豆味，也可吃到入口即溶的甜腐竹。