送上五彩汤圆,祝大家冬至快乐,一家团团圆圆,乐融融。
用水果,蔬菜和香兰叶做成的天然又健康的五彩汤圆。 |
火龙果汤圆和黄番薯汤圆。 |
今年家里的汤圆有五彩汤圆, 香兰椰糖汤圆和南瓜花生汤圆。 |
这是拜拜的汤圆,看到碗很美,忍不住又咔嚓几张。 |
漏夜搓了一半,今天早上又赶紧再搓,终于搓好了五彩汤圆~! |
最喜欢就是看到煮好的汤圆浮上来~! |
我将汤圆浸泡在白开水里,这样就不会黏在一起,要吃的时候才盛入碗里。 |
很喜欢吃椰糖的汤圆,今年自己又试做多一次, 可是功夫还是没到家,皮厚馅少,还有待改进, 不过我很满意这次香兰的颜色,绿得好美。 |
五彩汤圆 Colourful Glutinous Rice Balls
材料:火龙果汤圆:
糯米粉 50克
火龙果汁 30毫升(冷的)
滚水 15毫升
细砂糖 1/2茶匙
香兰汤圆:
糯米粉 50克
香兰汁 35毫升(冷的)
滚水 15毫升
细砂糖 1/2茶匙
糯米粉 50克
南瓜泥 60克
清水 适量
细砂糖 1/2茶匙
橙番薯汤圆:
糯米粉 50克
橙番薯泥 80克
清水 适量
细砂糖 1/2茶匙
黄番薯汤圆:
糯米粉 50克
黄番薯泥 80克
清水 适量
细砂糖 1/2茶匙
姜茶糖水:
姜片3寸(切成三块,然后稍微拍扁)
清水 2.5公升
蔗糖 250克
香兰叶 10片 (打结)
**姜茶糖水的份量我一次过准备多一点,因为除了这个五彩汤圆外,我准备的香兰椰糖汤圆和南瓜花生汤圆也需要用到姜茶糖水。
做法:
香兰汤圆和火龙果汤圆
1. 分别准备:把糯米粉过筛放入一个大碗里,加入细砂糖混合均匀,然后再加入香兰汁/火龙果汁,将糯米粉与香兰汁/火龙果汁拌匀,搓揉成不粘手的粉团,软度像耳垂般即可。(如果太干的话就加少许水,如果太湿的话就加些糯米粉)
2. 将揉好的粉团平均的分成十四份,取一份粉团用掌心搓圆,将搓好的汤圆放在已撒上糯米粉的碟子里。
3. 煮一锅热水,将汤圆放入水里煮,当汤圆浮起即是熟了,把汤圆捞起,放入装着白开水的碗里备用。
4. 把煮好的汤圆放入碗里,勺入适量的姜茶糖水,乘热食用。
**南瓜汤圆,橙番薯汤圆和黄番薯汤圆的做法请看这里。
姜茶糖水:
1. 把姜片,香兰叶及清水放进锅里,将水煮滚,然后转中小火煮15分钟或至煮至姜出味,最后加入蔗糖煮至溶化即可熄火。
2. 把煮好的汤圆放入碗里,勺入适量的姜茶糖水,乘热食用。
香兰汤圆和火龙果汤圆各可做14粒,而南瓜汤圆,橙番薯汤圆和黄番薯汤圆各可做20粒。
漂亮又健康汤圆, 祝你冬至快乐!
ReplyDelete冬至快乐~!
Delete无法抗拒的汤圆。。。不知道偶这位新朋友有份吃么?冬至快乐哈
ReplyDelete当然有你份啦,不要客气,喜欢吃几多就那几多~!我也祝你冬至快乐~
Delete冬至快乐!
ReplyDelete冬至快乐~!
Delete如果你早一点发帖子,那我的汤圆就不会失败了。
ReplyDelete我搓的汤圆没有分量,所以失败了。下次再接再厉吧!
还有时间,再祝你冬至快乐!
我已经以最快的速度了,不过还是迟了。新年时也可以搓汤圆来吃,到时再试。祝你圣诞节快乐。
Delete冬至快乐!!
ReplyDelete谢谢,不好意思,迟回你了,祝你圣诞节和新年快乐~!
Delete好漂亮的汤圆!冬至快乐噢!^^
ReplyDelete谢谢,祝你圣诞节和新年快乐~!
Delete迟来的祝福,冬至快乐!并祝圣诞快乐!
ReplyDelete谢谢你,我也祝你圣诞节和新年快乐~!
Delete