由于家里饭厅的灯呈黄色,拍照出来的效果不是很理想,逼得我不得不找另外一个地方来拍照。我住的那个花园地势是山坡型的,隔壁家和后面家的地势较高,所以我家楼下和厨房比较黑暗,就算窗口很多,阳光照射进来后还不算太亮。意外发现楼上小厅那里的阳光不错,虽然麻烦了一点,得把食物搬上搬下,不过拍出来的效果还挺满意的。
黄姜鸡饭 |
马来炸黄姜鸡 Malay Style Deep-Fried Turmeric Chicken
(食谱参考Sino Malaysia Flavours, pg.61,做少许更改)材料:
鸡腿 750克(5个鸡腿)
黄姜粉 1 1/4茶匙
咖哩粉 1 1/4茶匙
盐 1 1/4茶匙
糖 1茶匙
红葱头 5粒(捣烂)
装饰:
炸葱片 2汤匙
芫茜叶 2汤匙
做法:
1. 鸡腿加入所有材料拌匀,放入冰箱腌2小时或隔夜。
2. 炸至金黄色。以炸葱片和芫茜叶作装饰。
空气炸锅版:
把空气炸锅(Air Fryer)以180度预热5分钟,然后在炸蓝里铺上一张铝箔纸,把腌好的鸡肉放在铝箔纸上,将炸篮放入Air Fryer里,炸大约25分钟或至金黄色即可。(时间只供参考而已,请依食物的大小和厚度做出调整。)
啊诱人 的饭。。。。。。。。。。。。。。
ReplyDelete谢谢~
DeleteYummy, thanks for sharing.
ReplyDelete