Sunday 8 December 2013

百合莲子炖雪蛤膏 Double Boiled Hasma with Lily Bulb and Lotus Seed

自从老公三个月前买了一架新的数码相机后,我那笨重的DSLR就长期在Dry Cabinet里冬眠。之前一直希望有架DSLR相机,希望去热气球节时可派上用场,旧的数码相机已经慢慢地老化了,速度非常慢,照片素质也不好。从第一届开始就希望有一架,到了第四届终于带着老公买给我的相机去了,可是到了第五届,就是今年,唉,身怀六甲的我不被应许去。难得今天老公有在家,可以帮我看着小宝贝,就拿出那架相机来拍照,不然感觉很对不起这架宝贝,前四张是用DSLR拍的,接下来的都是数码相机来拍。

唠叨了一番,讲回今天的甜品,百合莲子炖雪蛤膏,这雪蛤膏是上次海味店周年庆时扫回来的战利品。这是我第一次炖雪蛤膏,记得妈妈曾经炖过,不过是好久之前的事了,所以我也没什么印象。一样是养颜圣品,可是家人不是很欣赏这个雪蛤膏,他们较钟情于燕窝炖品。燕窝虽好,可是价钱高昂,不能时常吃,而雪蛤的价钱较大众化,这盅可供四至五人份的雪蛤膏成本大约三十零吉左右,所以就算每周吃一次也可以负担。






从包装盒上看到的雪蛤膏的功效,
可补肾填精,润肺养颜,补脑益智和健胃养肝。






















这一小片小片的就是雪蛤


左上顺时:红枣,百合,龙眼干,莲子,雪蛤膏


10克的雪蛤膏浸泡过夜后,膨胀成一小碗的份量。






百合莲子炖雪蛤膏 Double Boiled Hasma with Lily Bulb and Lotus Seed

材料:
雪蛤 10克
百合 25克
莲子 25克
红枣 20粒
龙眼干 25克
香兰叶 2片 (撕半,打结)
清水 4杯
冰片糖 适量

做法:
1. 用清水分别将雪蛤,百合和莲子浸泡过夜。雪蛤会膨胀成棉花状,将雪蛤表面的黑色杂质刮掉,清洗干净备用。用竹签在莲子底部往上插,把里面的芯通出来。















2. 把4杯的清水,雪蛤,红枣,莲子,百合及香兰叶放入炖盅里,然后在Slow Cooker里倒入适量的水,再把炖盅放入,选择自动炖煮模式,炖大约3小时半。














3. 将冰片糖和龙眼干加入,再炖大约30分钟即可,冷热享用均可。如果要冷饮,炖好后放凉,放入冰箱冷藏。(莲子不是很软,建议先用水煮过才炖会比较好)


















4 comments:

  1. 印象中,妈妈以前也做雪蛤膏补品给我吃过。
    现在,我学习你的食谱,希望可以煮给爸妈吃!^^

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    1. 说起这个就好惭愧,我都没有正正式式煮过一餐给父母吃。

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  2. 你对相机很有研究,难怪拍出来的照片就是那么有品质(应该是这么说吧?)
    我拿着我的普通相机就是拍不出这样的感觉。。。

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    1. 也没什么研究,想要好好学拍照,不过现在时间总是不允许,加上老公放话了,如果不快快拍好吃饭的话要没收了!无奈啊!

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