Monday, 22 September 2014

苹果蜜瓜与虾沙拉 Apple, Melon and Prawn Salad

上两个星期参加了表姐的婚宴,一往如常婚宴中的虾都是煮两味的,一冷一热,冷的就是我们常见的沙拉虾,由几种不同水果做成的沙拉,再配上川烫好的虾子。好久没吃虾的我又嘴馋了,做了个苹果蜜瓜与虾沙拉来当午餐,一般的沙拉虾里的水果是会加入蜜瓜,苹果,梨和黄瓜的,不过一人的份量就比较难用这么多水果,所以我就简简单单只用了苹果和蜜瓜。冰镇好的新鲜虾只配上冰凉爽脆的苹果蜜瓜沙拉,开胃之余也不用在大热天的中午吃午餐吃得满头大汗了。



















苹果蜜瓜与虾沙拉 Apple, Melon and Prawn Salad

材料:
中虾 4只(去头壳和肠泥,保留虾尾)
金姑娘蜜瓜 1杯 [Sun Lady Melon]
红苹果 1/2粒
青苹果 1/2粒
柠檬汁 1汤匙
生菜 适量

沙拉酱:
美乃滋 1 1/2汤匙
番茄酱 1/2汤匙

做法:
1. 将苹果和蜜瓜削皮去籽切1cm丁状,苹果加入1汤匙的柠檬汁拌匀,以防止变黑。将苹果和蜜瓜收入冰箱冷藏直到要用前才取出。
2. 煮一锅热水,水滚后放入虾川烫至熟,马上取出,然后放入装满冰水的碗里冰镇。
3. 在一个大碗里放入苹果和蜜瓜,加入沙拉酱材料拌匀。在一个玻璃碗里铺上适量的生菜,将拌好的沙拉盛入碗里,将虾从冰水里捞起,抹干水份,摆在苹果蜜瓜沙拉上即可食用。


备注:
沙拉最好是食用前才拌入沙拉酱,因为放置过久很容易出水。








This post is linked to Little Thumbs Up event organized by Bake For Happy Kids with My Little Favourite DIY & hosted by I-Lost in Austen at this post.






3 comments:

  1. Love this refreshing fruity prawn salad. Thanks for sharing ^-^!

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  2. 冰冰凉凉好滋味。。。我孩子也是很喜欢的!

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  3. Looks appetizing & refreshing . YUM ;)

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