香辣的甘榜炒饭。。。 |
传统的做法~用研缽和研杵来研磨香料。 |
甘榜炒饭 Nasi Goreng Kampung
(参考 Table for 2.... or more 的做法,做了少许更改 )
材料:
冷饭 1 1/2碗
鸡蛋 1颗
江鱼仔 1小把 (炸脆)
油 2汤匙
盐 适量
洋葱 1/2颗 (切片)
蕹菜 1大把 (切段,大约1寸半)
香料:
洋葱 1/2颗
小葱头 1颗
蒜头 2颗
指天椒 4条
江鱼仔 1小把
油 1汤匙
做法:
1. 将香料的材料研磨至幼滑。
2. 热锅,放入油,加入研磨好的香料和盐,将香料爆香,加入冷饭,拌炒均匀。
3. 将饭拨在一旁,在锅中打入鸡蛋,待蛋微熟,与饭一起拌炒均匀。
4. 加入洋葱和蕹菜拌炒一下,加入酥脆的江鱼仔即可。
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