老公过几天又要出差了,趁今天还有水赶紧煮几样家常小菜,让老公有顿爱心饭吃,没水的日子天天都得吃外面打包的食物,老实说吃到都有点厌了。之前家婆买的田鸡收在冰箱已蛮久了,总是等不到适合的时机煮,皆因田鸡我不太敢吃,家里的佣人也不吃,所以一定要等老公在家才可以煮,因为田鸡是他的最爱。鸡精蒸田鸡之前煮过了一次,成品不是太满意,蒸的时间过久了,蒸前也没腌过,只是用酱油和鸡精调味而已,味道有点淡。有了上一次的经验,这次就进步了,蒸出来的田鸡蛮合老公的胃口。
这些余仁生的鸡精是新年时收到的礼品, 蒸这田鸡时刚好可派上用场。 |
老实说我有点怕看见生的田鸡腿,可是没办法啦,老公喜欢吃嘛,所以每次处理食材时都是快手快脚的。 |
食用前将鸡精倒入 |
鸡精蒸田鸡就完成了~! |
这些田鸡腿你敢吃吗? |
鸡精蒸田鸡 Steamed Frog with Chicken Essence
材料:
田鸡 2只(重约370克)
姜 5片(切丝)
青葱丝 适量
绍兴酒 1汤匙
鸡精 1罐(任何牌子皆可)
腌料:
盐 1/4茶匙
酱油 1汤匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 少许
做法:
备注:
也可以将鸡精倒入与田鸡一起蒸。
呵呵那么补
ReplyDelete我刚煮了豆酱鸡
鸡精罐上的标签是不是应该去掉才蒸?标签的印刷颜料会溶解喔
ReplyDelete谢谢你的提醒,不过这个牌子的还好,之前用另外一个牌子标签很快就脱落。
Deleteyes yes yes, please :-)
ReplyDelete