一出炉已经立即倒扣待凉, 临睡前下楼去查看时还有点温热, 我把模翻回来,结果表面立即有皱皱的纹出现, 不过还好不是太多。 |
原本最高那一层是浅浅的红色,结果下手太轻, 出来的效果红色竟然比橙色还浅, 不过还好看得出是四个颜色。 |
泡了一小壶的玫瑰花茶来配着彩色地图烤鸡蛋糕。 |
彩色地图烤鸡蛋糕 Colorful Topo Map Baked Egg Cake
(原食谱来自Chris Lim,做少许更改)材料:
A:
蛋白 6个
幼糖 130克
B:
蛋黄 6个
全蛋 2个
粟米油 100克
低筋面粉 130克(过筛)
发粉 1/2茶匙(过筛)
香草荚 1条(用小刀切开,把香草籽刮出)
C:
香兰香精 1/2茶匙
橙色素 少许
红色素 少许
可可粉 适量
做法:
1. 将B材料拌均匀成蛋黄糊备用。
2. 把蛋白打至发泡后,分数次慢慢地加入幼糖打至硬性发泡。
3. 把蛋白霜分三次轻轻地拌入蛋黄糊里。
4. 把面糊分成四份,其中三份分别加入香兰香精,橙色素和红色素,搅拌均匀备用,另一份则保留原味。
5. 将香兰面糊倒入烤模内,用刮刀抹平,然后在面糊上洒上一层薄薄的可可粉。接着原味面糊轻轻地倒入,用刮刀轻轻地抹平,再洒上薄薄的可可粉。过后用橙色面糊重复以上的步骤,最后把红色面糊倒入抹平即可(最后一层面糊不需要洒上可可粉)。
6. 放入预热160ºC的烤箱里,烘烤35分钟或至熟即可。烤好后立刻倒扣待冷,脱模切片即可。
备注:
我用八寸脱底方模内,没有铺纸或抹油。
I am submitting this post to Aspiring Bakers #40 - Rainbow and Ombre Party! (March 2014) hosted by Cynthia of The Baking Biatch.
很漂亮的蛋糕哦,紫罗兰真的好厉害哦!
ReplyDelete没有啦,看到大家做我也想做,就搞搞新花样~!
Delete很漂亮~
ReplyDelete谢谢~!
DeleteHi Violet,
ReplyDelete你很棒哦,把简单的鸡蛋糕摇身一变成了漂亮的蛋糕!
可以请我吃一片吗。。哈哈!
mui
谢谢~!没问题,随意吃吧~!
Delete好漂亮的蛋糕,也好喜欢你的网页,看了很舒服。。。
ReplyDelete好漂亮的鸡蛋糕,谢谢你的分享,有机会我也想试试做这4色的哦。
ReplyDeleteHi Violet, your tapo cake looks really gorgeous. I'm so tempted to make one as well.
ReplyDeleteHave a lovely evening.
Blessings, Kristy
Can I have the recipe with English translation please and Thank you
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