菲式培根 Pork Tocino
(食谱参考Adora's Box,做少许更改)
材料:
猪扒肉 4片(重约600克,厚约1/2寸)
煎蛋 4个
番茄片 适量
腌料:
盐 1/2茶匙
砂糖 1/2杯
酱油 3汤匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
黄梨汁 1杯(我用Dole罐装黄梨汁)
米酒 2汤匙
做法:
1. 将所有腌料的材料放入一个玻璃器皿内,把猪扒肉放入,确定每一片肉都有沾到腌料。把一张保鲜膜覆盖在肉上面,挤压出里面的空气,这样可确保猪肉会被腌料覆盖着。将玻璃器皿放入冰箱,腌制至少24小时。
2. 把腌制好的猪肉从冰箱取出。烧热平底锅,加入适量的油,放入猪肉和大约一杯的腌料,加盖以中火煮至软即可。如果猪肉还没煮至软透不过锅里的水份已减少的话可额外再加些水继续煮。
3. 煮好后将猪肉盛碟,伴与蒜香炒饭,番茄片和煎蛋一起享用。
蒜香炒饭 Garlic Fried Rice | Sinangag
材料:食油 4汤匙
蒜茸 3汤匙
冷饭 5杯
酱油 3汤匙
盐 适量
做法:
1. 用手将冷饭弄散,备用。
2. 烧热平底锅,加入食油,放入蒜茸,爆香至金黄色。
3. 把冷饭加入锅内,拌炒至热。加入酱油和盐调味,再继续拌炒大约三分钟即可。
嘻嘻是我的话我要两片
ReplyDelete