Wednesday 15 May 2013

柠檬迷迭香烤鳕鱼 Baked Cod Fish with Lemon & Rosemary

为了补充更多营养特别是鱼类和肉类,特地去超市买三文鱼来煮午餐,可是三文鱼没买着,却买了鳕鱼,三文鱼的价钱已比一般的鱼贵,可是鳕鱼更贵,这一小块花了我整20零吉,不过为了让小宝宝可以健康地成长,再贵也值得。原本想来个中式蒸鱼,家里却没有青葱和芫荽,只好作罢,改用柠檬迷迭香来烤鱼。



灯笼椒和小番茄沾到烤盘内的柠檬汁,酸酸的,很开胃。


在清洗鱼的时候有闻到少许腥味,担心会不会很难吃,可是烤好后腥味就没了,而且肉质还很滑呢!






柠檬迷迭香烤鳕鱼 Baked Cod Fish with Lemon & Rosemary 

材料:
鳕鱼 1块(厚度约1.5cm,重约160克)
黄色灯笼椒 1/3粒(切丁)
小番茄 6粒(切半)
柠檬 1粒(切片,留两片挤汁)
迷迭香 2株
黑胡椒 适量
海盐 适量
橄榄油适量

做法:
1. 在烤盘里淋上少许橄榄油,将柠檬片和一株迷迭香铺排在烤盘上。放入灯笼椒和小番茄,加以少许海盐和黑胡椒调味。














2. 在鱼片的两面撒上适量的海盐和黑胡椒,把鱼片铺排在蔬菜上,挤上柠檬汁和淋少许橄榄油,再把两片柠檬和迷迭香放在鱼片上。














3. 送入预热180°C的烤箱内,烤大约20分钟即可。


备注:烤的时间会因为使用不同的烤箱和鱼的厚度而有所不同,请自行调整。





3 comments:

  1. 很香的一道菜肴。。美味!

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    Replies
    1. 谢谢~ 很高兴你每次都捧我的场~!

      Delete
  2. Sorry Violet, I don't understand chinese, if you have the time, can you please translation the recipe into english, please.

    Amy

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