香橙榛果可可戚风蛋糕 Orange and Hazelnut-cocoa Chiffon Cake

自从有喜后已近有好几个月没更新部落格了，怀孕初期总是提不起劲来，而且肚子饿时也顾不了这么多了，只想赶快把午餐煮好就吃，没有像以前那么有闲情慢慢地测量食材然后做记录。到了中期我已近慢慢地开始适应，在这段时间里偶尔也会做一些燕菜和蛋糕，不过就没做记录。大约一两个月前从老公的阿姨那里得到一张牛油蛋糕的食谱，自此后就每一个星期烤一次蛋糕。这个香橙榛果可可戚风蛋糕的灵感是从最近吃的夏果可可塔得来的，可可塔里放了一些糖渍橙皮，吃起来带点橙香又不会太腻。

香橙的味道被可可味盖过了，下次得增加多一些橙皮屑来提高橙的香味。

香橙榛果可可戚风蛋糕 Orange and Hazelnut-cocoa Chiffon Cake

材料A:

蛋黄 3个

细砂糖 30克

盐 1/8茶匙

食油 2汤匙

橙皮屑 1汤匙

橙汁 50毫升

特幼面粉 55克

小苏打粉 1/8茶匙

材料B：

蛋黄 3个

榛果可可酱 80克（Nutella Hazelnut-cocoa Spread）

盐 1/8茶匙

食油 2汤匙

牛奶 75毫升

特幼面粉 55克

可可粉 1汤匙

小苏打粉 1/8茶匙

材料C：

蛋白 6个

细砂糖 120克 

塔塔粉 1/2茶匙

做法：

1. 将所有的材料A除了特幼面粉和小苏打粉以外放入一个搅拌盆里拌匀，然后加入特幼面粉和小苏粉搅拌均匀备用。

2. 将所有的材料B除了特幼面粉，可可粉和小苏打粉以外放入另一个一个搅拌盆里拌匀，然后加入特幼面粉，可可粉和小苏粉搅拌均匀备用。

3. 将蛋白和塔塔粉打至发泡后，分数次慢慢地加入糖打至硬性发泡，然后将蛋白霜分成两份备用。

4. 将其中一份的蛋白霜分两次轻轻地拌入材料A的面糊里。另一份蛋白霜也是分两次轻轻地拌入材料B的面糊里。

5. 将面糊A先倒入9寸的模具中，再倒入面糊B，然后放入预热170ºC的烤箱里， 烤大概35至40分钟。

6. 烤好后从烤箱取出蛋糕，立即倒扣至完全冷才可脱模。