日式炸鸡块/唐揚げ Karaage / Japanese Fried Chicken
材料:
去骨鸡腿肉 200克 (切成小块)
片栗粉 2-3汤匙 [Katakuriko]
包菜 1片 (切幼丝,浸泡在冷水里,然后沥干备用)
番茄 1/4颗 (切成两瓣)
腌料:
蒜头 5瓣
姜 1块(拇指般大小)
酱油 1汤匙
料理酒 1汤匙
黑胡椒粉 1/8茶匙
芝麻油 1/4茶匙
做法:
1. 将蒜头和姜磨成泥备用。
2. 将所有腌料和切成小块的鸡肉混合,放入冰箱腌大约30分钟。
3. 油炸前将鸡肉取出,放入片粟粉搅拌均匀。
4. 热锅放入油,以中火将鸡块炸第一遍,然后捞起鸡块,待油温再度热回,把鸡块放入油里炸第二遍,大约30-45秒即可捞起,沥干油份。
5. 将鸡块盛入碟中,配以包菜丝和番茄一起食用。
高杯酒 Highball Drink
材料:
威士忌 适量
冰块 适量
苏打水 适量
柠檬 1片
做法:
1. 将适量的冰块放入高杯里,然后倒入少许的威士忌。
2. 倒入苏打水再稍微搅一搅。
3. 放入一片柠檬再加入一些冰块即可。
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