雪糕很快就开始溶化了。。。 |
开动了! |
日式黑芝麻雪糕 Japanese Kuro Goma (Black Sesame) Ice Cream
材料:
奶油 300毫升 [Whipping Cream]
牛奶 300毫升
黑芝麻酱 2汤匙
黑芝麻 3汤匙 (烤香然后磨碎)
蛋黄 3个
糖 1/4杯
做法:
1. 将糖和蛋黄混合然后打法至颜色接近白色即可。
2. 將牛奶和奶油混合,加熱至沸腾前熄火,一边搅拌一边加入蛋黄。再开回火,然后将黑芝麻酱和黑芝麻碎加入,搅拌均匀,煮至变成浓稠即可熄火,待凉。
3. 等液体凉了之后,放入冷冻库里,每隔40分钟就拿出来一次,用打蛋器攪拌,步骤重复3-4次即可。最后将雪糕放入冷冻库,等到完全冻结即可。
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