送上红石榴汤圆,再次祝大家冬至快乐,希望家家都团圆,家家都乐融融!
红石榴汤圆 Pomegranate Glutinous Rice Balls
材料:
糯米粉 100克
新鲜红石榴汁 70毫升(冷的)
滚水 30毫升
细砂糖 1/2汤匙
姜茶糖水或桂花糖水 适量
做法:
1. 把糯米粉过筛放入一个大碗里,加入细砂糖混合均匀,然后再将滚水倒入,用木匙搅拌一下,然后慢慢加入红石榴汁,将糯米粉与水份拌匀,搓揉成不粘手的粉团,软度像耳垂般即可。(红石榴汁不可一次过加完,须视粉团的湿度而定)
2. 将揉好的粉团平均的分成二十份,取一份粉团用掌心搓圆,将搓好的汤圆放在已撒上糯米粉的碟子里。
3. 煮一锅热水,将汤圆放入水里煮,当汤圆浮起即是熟了,把汤圆捞起,放入装着白开水的碗里备用。
4. 把煮好的汤圆放入碗里,勺入适量的姜茶糖水或桂花糖水,乘热食用。
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