草莓玫瑰南非茶 Strawberry and Rose Rooibos Tea

新年时收到的礼品当中有一盒南非茶，那盒茶应该是姐姐送的，早前收拾橱柜时才发现它的存在。既然发现好茶拿就不该浪费，所以我每天午餐时都泡一杯来喝。每天一包结果一下子就消耗掉了，正想要买新的一盒时家婆就带了一盒新的南非茶回来，据说是友人旅行时带回来的手信。


南非茶Rooibos，又名博士茶，意思就是红色的灌木，是一种生长在南非开普顿北部凡波斯的豆科灌木植物，有「南非的红宝石」的美誉。南非茶不含咖啡因，单宁比红茶或绿茶来得低，而且还可降血压及血糖，是一种非常健康的饮料。南非茶的功效良多，有兴趣知道的朋友可以看这里。

平常喝南非茶我都是热饮，不加其它糖份或牛奶，之后上网看资料时发现很多食谱都是将其它材料加入南非茶内，令南非茶变成更特别的饮料，如加入干花，水果，或者是加入香料和牛奶煮成印度香料奶茶(Rooibos Chai)。所以我觉得我应该一改以往作风，尝试加入不同的食材，煮出适合自己口味的特色南非茶。家里冰箱还有不少冷冻草莓，我以草莓配搭干玫瑰花，再以原蔗糖调味，一款充满果香和花香的南非茶就完成了。草莓和玫瑰花的营养价值高，可说是女性的圣品，草莓含有果胶及维生素C，可养颜美容，玫瑰花也一样养颜护肤，而且可在经期间缓解情绪不佳和痛经等症状。以草莓熬煮出来的水带点微红，再加入南非茶一起浸泡，茶的颜色更加红了，看起来非常讨喜。这茶喝起来带点果香和花香，味道微酸带甜，如果你喜欢水果茶或者是花茶，不妨试一试这一款草莓玫瑰南非茶。

草莓玫瑰南非茶

材料：
水 1000毫升
南非茶包 1个
干玫瑰花 20朵（用热水冲洗）
草莓 5个（切半）
有机原蔗糖 4汤匙或更多

做法：
1. 在一个小锅中加入水、草莓和糖煮滚。转至中小火，继续煮10分钟。
2. 加入玫瑰红煮大约30秒，熄火然后从火炉上移开。加入茶包，然后加盖让让茶包浸泡3分钟。取出茶包，将茶倒入茶壶里，乘温饮用。




Strawberry and Rose Rooibos Tea

Ingredients:

1000 ml water
1 Rooibos tea bag
20 dried rose buds, rinsed with hot water

5 strawberries, halved
4 tbsp organic raw cane sugar, or more to taste

Method:

1. Add water, strawberries and sugar to a saucepan and bring to boil. Turn to medium low heat and cook for 10 minutes.
2. Add rose buds and cook for 30 seconds. Remove from heat. Add tea bag then cover the saucepan with lid and let the tea bag to steep for 3 minutes. After 3 minutes remove the teabag, then transfer the tea to a teapot. Serve warm.

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July 2015 Event: Tea) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Cheryl of Baking Taitai.

冰蜜桃茶 Iced Peach Tea

除了原味不加糖的红茶外我也喜欢喝水果口味的红茶，上星期分享了冰柠檬红茶，这星期我再分享另一款以水果为主的红茶，冰蜜桃茶。早前买蜜桃还剩下三粒，我用了其中一粒来煮蜜桃糖浆，然后将糖浆加入冰红茶里做成冰蜜桃茶。这冰蜜桃茶喝起来很香蜜桃味，冰冰凉凉的，香香甜甜的，令人喝了很舒服，绝对是解热消暑的饮料！

冰蜜桃茶

材料：
红茶袋 3个（每个2克）
水 600毫升

蜜桃糖浆：
水 3/4 杯
有机原蔗糖 3/4杯
白桃 1粒（切薄片）

装饰：
蜜桃片
薄荷叶

做法：
1. 蜜桃糖浆：在一个小锅中加入水、蜜桃片和糖煮滚，然后转至小火煮20分钟。把蜜桃糖浆过滤，待凉后收入冰箱了冷藏。

2. 红茶：在另一小锅中加入水煮沸，然后从火炉上移开。把茶叶袋放入小锅里浸泡3分钟，取出茶叶袋，然后将茶叶袋弃之。放置一旁让其冷却至室温，然后收入冰箱了冷藏。

3. 把冰茶倒入装满冰块的杯中，加入蜜桃糖浆，搅拌至均匀。以蜜桃片和薄荷叶装饰即可饮用！


份量：4杯

Iced Peach Tea

Ingredients:
3 black tea bags (2g each)
600 ml water

Peach syrup:
3/4 cup water
3/4 cup organic raw cane sugar
1 white peach, thinly sliced

For garnish:
Peach slices
Mint leaves

Methods:
1. Peach syrup: In a saucepan add water, peach slices and sugar. Bring to boil then turn to low heat and cook for 20 minutes. Strain the peach syrup through a fine strainer to remove the peach slices. Set aside and let it cool down to room temperature. Chill in refrigerator until ready to serve.

2. Black tea: In a another saucepan add water and bring to boil. Remove from heat. Place the tea bags in the saucepan and steep for 3 minutes. Remove tea bags and discard. Set aside and let it cool down to room temperature. Chill in refrigerator until ready to serve.

3. To serve: Fill the glasses with ice cubes and pour the tea over the ice. Add peach syrup, stir to mix. Garnish with peach slices and mint leaves. Serve immediately.


Servings: 4 glasses

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July 2015 Event: Tea) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Cheryl of Baking Taitai.

苹果玫瑰茶 Apple and Rose Tea

俗话说，“每日一苹果，医生远离我。”，苹果的好处良多，多吃苹果可补充身体的维生素，不但可降低患有心血管疾病的风险，还可减低心脏病的病发机率。很久以前我就有将苹果拿来煮当茶喝的习惯，就单纯苹果和清水一起煮，不加其它东西，煮好的茶带着淡淡的苹果香，喝起来还有带点微酸的味道。小宝贝出世后我老是忙东忙西，都没有时间好好喝个茶，昨日心血来潮就花点心思为自己准备了一壶苹果玫瑰茶来慰劳一下自己。


家里的土司面包只剩一片，我就用这片土司面包做了个培根与牛油果面包，配上一壶苹果玫瑰茶当Brunch。每次准备Brunch就像与时间赛跑，小宝贝一睡觉就赶紧下楼去煮食，煮好后还得快手快脚拍照才可以开餐，如果快完成的话就可以悠闲优哉地享受一下短暂的私人时间，小宝贝睡得久的话还可以有点时间写帖子，不过有时刚煮好她就醒了，我就得抱着她一起吃。苹果是小孩子最先接触到的水果，一般宝宝到了可喂食固体食物时，妈咪们都会让宝宝试吃苹果泥，我家的小宝贝也不例外，首先是从市售的苹果泥开始，慢慢就转换成新鲜的苹果，现在早上我都会准备一粒苹果，洗净后就削掉一部分的皮，让她自己拿着慢慢吃，这么大一粒苹果是肯定吃不完的，只是想让她训练手指拿东西和学习咬的动作，吃不完的部分当然是留给妈咪咯，托小宝贝的福，妈咪我`常吃苹果，身体也越来越健康了!

苹果玫瑰茶 Apple and Rose Tea

材料：
清水 1.5公升
富士苹果 1粒
青苹果 1粒
干玫瑰花 20-30朵
蜂蜜 适量

做法：
1. 用蔬果清洗液把苹果外皮清洗，然后用清水冲洗至彻底干净，抹干水份，然后将苹果去核切成1cm丁状。把1.5公升清水倒入锅中煮至滚，然后加入苹果丁，煮大约5分钟直到果味溢出即可熄火。
2. 将干玫瑰花放入茶壶内，倒入煮好的苹果水，浸泡约3-5分钟即可，可以个人喜好加入少许蜂蜜。

This post is linked to Little Thumbs Up event organized by Bake For Happy Kids with My Little Favourite DIY & hosted by I-Lost in Austen at this post.