Thursday 16 January 2014

非常巧克力饼干 Very Chocolate Cookies

去年在FB一直流传着Famous Amos巧克力饼干的食谱,可是我一直没机会尝试。今年我觉得一定要试一试做这个巧克力饼干,搜索时看到了Small Small Baker的食谱,她分享了两个食谱,一个是Almost Famous Amos巧克力饼干和另一个是非常巧克力饼干,看了她写的评语,我就不再犹豫了,立刻选择了非常巧克力饼干的食谱,一个更酥脆更香浓巧克力味的饼干。爱吃坚果的我一次过加了三种不同的坚果来增加饼干的口感,小小一包的坚果可不便宜,尤其是夏威夷果,不过自己家做的饼干,用料当然是要选最好的啦~!















这些饼干拍完照后我都得吃完,所以就泡了杯咖啡来配这些巧克力饼干,
即可当下午茶,也可以当拍照的道具,一物二用。















非常巧克力饼干 Very Chocolate Cookies
(食谱参考Small Small Baker,做少许更改)

材料:
牛油 250克
黄糖 180克
巧克力 250克(隔水融化)
云尼拉香精 1茶匙
咖啡香精 1茶匙
鸡蛋 2粒
面粉 300克
可可粉 60克
小苏打 2茶匙
盐 1茶匙
巧克力粒 100克 [Chocolate Chips]
夏威夷果 100克(切半)[Macadamia Nut]
榛果 100克 [Hazelnut]
杏仁 100克(切半)[Whole Almond]

做法:
1. 预热烤炉170℃。预先把面粉,可可粉和小苏打混合在一起,筛过,然后加入盐搅拌均匀备用。
2. 用搅拌机把牛油和黄糖打至乳白色,然后加入融化的巧克力,搅拌至均匀。
3. 把云尼拉香精,咖啡香精和鸡蛋加入,搅拌至均匀。
3. 加入筛过的粉类,用慢速度搅拌至均匀。
4. 加入巧克力粒和所有的坚果,稍微搅拌一下即可。
5. 用小匙勺少许饼团(大约1茶匙的份量)放在烤盘里,每个饼团须留点距离,在烤的过程中饼团会变成平状。
6. 把烤盘放入烤箱烤大约13至15分钟或至熟。(烤的时间须根据饼团的大小而做调整)。








I am linking this post to Bake-Along #57 : Theme - Chinese New Year Cookies organised by Frozen WingBake for Happy Kids and Kitchen Flavours.






8 comments:

  1. 哦。。。真滴非常非常巧克力哈。。。。最喜欢这么重口味的饼干!

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    1. 这个是蛮种口味的,喜欢巧克力的一定不能错过。

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  2. 看起来真的好浓厚的巧克力!

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    1. 是啊,满浓的,配咖啡最适合~!

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  3. Your cookies looks so chocolaty good! Perfect with that mug of hot coffee!
    Thanks for linking with Bake-Along!

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  4. 这饼干看起来真的很不错哦!

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  5. Hi Violet,

    I see NOTHING but chocolate in your cookies!!! LOL! Judging from their dark and intense colours, they do look very chocolaty to me :D

    Zoe

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  6. i think i will be like you too, eat while shooting pics...!

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