香兰叶炖燕窝 Double Boiled Bird's Nest with Pandan Leaves

坐月子期间恰巧在父亲节时，常买的燕窝牌子有优惠特价，老公和家婆去买药材时也买了许多燕窝回来，看见这么多的燕窝真是好兴奋，坐月期间就不断地想着要炖什么新口味的燕窝，可是一直都很忙，拖到现在才有空炖。为了照顾宝宝我已渐渐地升级为黄脸婆了，长长的头发每一天都得绑起来，以免弄到宝宝，护肤方面也比以前随便很多了，每每看到小宝贝雪白又红润的脸就好羡慕，相当年妈咪我的脸也是红润红润的。唉，岁月不留人，唯有勤劳进补和做运动才是让容貌和身体保持青春的最佳方法。最近的天气也不太好，正是炖燕窝的好时期，也顺便可以让老是喉咙痒痒的老公润一润，晚上他从国外公干回来就可以喝到滋润养颜的燕窝了。由于还在戒口，三个月期满才可以吃一些较凉的食物，所以椰子炖燕窝就得留到下一回，今天就炖着香兰叶口味的先。

只放了一叶的香兰叶，结果味道不太突出，吃的时候还可以闻到燕窝的蛋白味，下次再炖得放多一叶了。

香兰叶炖燕窝 Double Boiled Bird's Nest with Pandan Leaves

材料：
燕窝 2片
香兰叶 1大叶（剪成四段）
水 800毫升
石蜂糖 适量

做法：
1. 用清水将燕窝浸泡2小时或至发透柔软，将发透好的燕窝稍微用清水清洗。
2. 把800毫升的水，燕窝及香兰叶放入炖盅里，然后在Slow Cooker里倒入适量的水，再把炖盅放入，选择自动炖煮模式，炖大约3小时即可。（不同的燕窝炖的时间也不同，可参考包装指示或依个人喜好炖至自己喜欢的软度。）
3. 燕窝炖好后加入石蜂糖，再炖大约15分钟或至石蜂糖完全溶化即可享用。