坐月子

不知不觉坐月子已迈入第三个星期, 感觉时间过得真快, 小宝贝也一天天地在长大。为了坐月子时方便而且有人照顾三餐, 就请陪月安娣来帮忙。生完孩子的头三天由于还在医院, 所以三餐和党參红枣茶都是麻烦家婆为我准备, 直到出院回家, 老公把安娣載来后才由安娣负责。

禁忌
我以为一般坐月子的禁忌只是不能吹风, 洗头,和洗澡, 原来还有一些我不知道的坐月子常识, 喝水或进食都必须坐着, 不能站立来喝或吃, 不能用生水, 所用的水都是要煮过的。 还有不能一直坐, 一闲下来就得躺直直, 不然以后会腰骨痛, 这意味着在这个月里就是要吃饱躺, 躺饱吃。除了这些安娣还告诉我就算做完月子三个月内也得禁食外面的食物, 芋头和南乳不能碰, 不能提重的东西等等。还有一点是这个月期间必需饮用党參红枣茶, 白开水是不能喝的, 迟点待我得空些我就会分享党参红枣茶的食谱。


哺乳
为了亲喂母乳, 长时间要坐着, 常常搞到自己很累, 休息不足, 姐姐提议等我伤口好了一些后可试一试侧躺喂, 我之后也有试过,  不过就间就更长, 小宝贝吸吸一下又睡着了, 连躺在那边的我也开始觉得眼皮很重, 就快要盖下来了。过后想了一想, 如果我真的不小心睡着, 可能会对宝宝造成危险, 除非精神很好不然我不太想用这个喂法。对于喂母乳我一直都很坚持, 过程都算蛮顺利的, 唯一让我泄气的是安娣的态度和言语。我明白生产后几天是奶水较少, 不过也不用一直提, 一直说我的奶水不足, 那当初会面洽谈时是谁一直告诉我她煮的汤水一定会让我奶水充足, 真是气死我! 到了第二个星期我还是亲喂, 没将奶水挤出来, 每次宝宝肚子饿时, 安娣就会告诉宝宝说妈咪的奶水不够多啦, 喂不饱你, 真是听了心里超不爽! 喂了整个早上, 我也累, 安娣你可以说些鼓励的话吗? 她似乎不明白妈咪的奶水是和宝宝有关连的, 并不是我要有奶先, 多到可以堆冰箱的那种才可以喂奶, 如果我不一直让宝宝吸, 身体就会觉得不需要奶水了, 渐渐地就会开始减少。还不断地跟我提之前做陪月的经验, 说那些人奶水有几多, 奶多到堆满整个冰箱, 如果我意志不够坚定, 大概没几天就会断定自己没奶, 叫她喂牛奶粉算了。安娣的人是不错的, 人很健谈, 饭菜煮得好吃, 也对宝宝不错, 唯一是在喂母乳这一点让我有些不舒服。


饮食
一开始坐月子时也有些不习惯, 跟安娣有些意见不合, 安娣老担心我吃不够多姜和酒身体的风驱不走, 可我告诉她我动完手术不适宜太多的姜和酒, 再加上我要喂母乳,  宝宝的皮肤也有点黄, 太多的姜和酒就不太适合, 安娣开始时也好像不太要接受, 之后我一直重提, 她才减少姜的用量。 我明白在陪月这一行里有些指定的膳食是必须依照, 如第一个星期只可吃猪肉, 其他的肉类需等到第二个星期, 而到了第二个星期就得开始进补喝炖品, 不过每个人的体质都不一样, 不可一概而论, 凡是做月子的都吃一样的食物。老实说安娣煮的菜蛮好吃的, 一天煮四餐, 早午晚三餐加晚上的炖品, 午餐和晚餐都有一大碗的汤。一开始时我每天都有记录吃过的菜和汤, 打算每个星期整理然后写个月子饮食周记, 后来每次到我要吃饭的时间, 我的小宝贝又要闹吃奶了, 有时一餐饭都得分数次来吃完, 更别谈要花时间来拍照做记录了, 我的周记就这样不了了之。


还有十天小宝贝就满月了, 也是我重获自由的时候, 可以在屋里自由活动, 不用每天都窝在房里, 而唯一我可以去的地方只有宝宝房。 加油! 倒数十天!

生产篇

6月8日那一个星期六做了最后一次的产检后医生就安排我星期一入院催生待产，之后我和老公也放下心头大石，安心地去逛街买东西。到了商场就时不时会感到肚痛，可是又不像阵痛的症状，休息一下又不痛了，所以我也没太在意。回家后我查看了一些怀孕书籍是说会有假阵痛的状况，我就安心下来，可是没想到这种痛法从下午开始一直延续到深夜，终于我顶不住了，一早起来就告诉老公我要去医院检查一下，求个安心。哪知道进院后，护士就直接说反正我隔天早上也要入院催生，倒不如现在直接留院了，之后听到她打电话给医生，我还以为马上就要催生了，原来只是要暂时留院观察，看情况如何。等了大半天，都是在观察宝宝的心跳，到了下午，终于医生来了，检查后子宫门还是没开，医生建议当天半夜就开始放催生药，再观察六小时看我的状况如何，不行的话再进行第二次的催生，如果再不行就惟有开刀了。

真的好后悔接受半夜催生，从12点开始就忙到凌晨6点多，睡又睡不好，时不时又痛一下，又只有我一个人在医院，感觉好凄凉。不过感到欣慰的是父母听到我入院后，当晚就特地赶来看我，顺便把温暖牌粽子给带来，可惜我只有得看没得吃，整晚的痛楚中还好有粽子香的陪伴，才可以熬过来。

到了早上医生检查后子宫门还是没开到理想的程度，羊水又破了，如果要接受第二次的催生又得观察六小时，整晚没睡好，又加上痛，我已经没力气再做第二次了，再加上我担心小宝宝的安危，最后惟有选择开刀了。感恩，我的小宝贝终于平安地出世，我这个当妈咪的所承受的痛苦和劳累都是值得的。

我的心肝小宝贝~♥

又是粽子飘香的季节。。。

今年的端午节刚巧落在我坐月子期间，不能回娘家裹粽子，更不能吃粽子，感觉有点可怜。在一个多月前有在其中一间超市看到裹粽子的材料，原以为要尝试自己在家裹少数量的粽子，可是一拖再拖，之后又没倒回那间超市，所以计划也暂时搁置下来。之后又觉得裹咸肉粽很花功夫，每种料都得炒过，又改念头想做裹蒸粽，不过那时候开始就觉得身体偶尔会有点累，不能久站，再加上老公也不赞成我太劳累，裹粽子的计划就得搁置到明年了。为了解口馋，从外面的餐厅买了一些粽子来试一试，不过味道始终都不及自家的好吃。由于弟媳也是做完月子不久，再加上人手短缺，所以今年妈妈也没打算自己裹粽子，可是到了最后一星期妈妈突然决定包少许粽子来应节，不过我就没有口福啦，没来得及吃妈妈裹的粽子。今年老公的同事送了她自家裹的粽子，同样是巴生人，所以粽子的味道也蛮接近我要的口味，他的同事一共送了两种粽子，咸肉粽和娘惹粽，两种粽子的味道都很不错，只是材料有少许不一样。品尝这两种美味的粽子的同时，我也特地拍了一些照片来做纪念，让大家可以一起品尝粽子和品茶，在此祝大家端午节快乐~

于28.05.13品尝老公同事送的咸肉粽和娘惹粽。

泡了一小壶的普洱茶来配这两粒粽子。。。

绑着草绳的是咸肉粽，而绑着红绳的是娘惹粽。

拆开娘惹粽时感觉有点意外，没有看见蓝蓝色的糯米，不过没关系，味道还是一样好吃。

娘惹粽的内陷咸中带甜，还可以咬到一些小块的糖冬瓜。

咸肉粽的内陷包括花生，花腩，香菇，栗子和咸蛋。

桂花红枣炖燕窝 Double Boiled Bird's Nest with Osmanthus and Red Dates

等了两天小宝宝依然没有动静，还是不舍得从妈咪的肚子出来，真是令人担心。又到了每周一次的燕窝日，想着今天会有可能去生，所以也没打算炖燕窝了，早上还是在等着，可是到了中午依然没有动静，所以也管不了这么多了，燕窝先炖了再说，让小宝宝再吸收些额外的营养。对于上次的失败作品依然耿耿于怀，决定再试多一次，这次就不放银耳了，只放干桂花和红枣，再加些石蜂糖来做调味。

一打开炖盅就可闻到幽幽的桂花香。。。

加了较多的红枣，炖出来的燕窝颜色就显得有点深。。。

炖了这么多的燕窝，最喜欢还是这个桂花红枣味的燕窝。

桂花红枣炖燕窝 Double Boiled Bird's Nest with Osmanthus and Red Dates

材料：
燕窝 1片
去核红枣 10颗
干桂花 1茶匙
水 450毫升
石蜂糖 适量

做法：
1. 用清水将燕窝浸泡2小时或至发透柔软，将发透好的燕窝稍微用清水清洗。
2. 把450毫升的水，燕窝，干桂花及红枣放入炖盅里，然后在Slow Cooker里倒入适量的水，再把炖盅放入，选择自动炖煮模式，炖大约3小时即可。（不同的燕窝炖的时间也不同，可参考包装指示或依个人喜好炖至自己喜欢的软度。）
3. 燕窝炖好后加入石蜂糖，再炖大约15分钟或至石蜂糖完全溶化即可享用。

棒针小被子

编织了大约四个月，就在预产期的前一天，小宝宝的小被被终于完工了。原本是要织小裙的，可是到了店里经不起老板娘的游说，说被子比较实用啦，可以用很久啦，所以又改变主意了，换成织被子。店里的规则是凡是顾客买线，都会提供免费教学，所以我也没问价钱就开始织了，等到结账时老板娘为我算了需要多少粒线时才开始担心，结果就花了不少钱在这些线上，虽然有点心痛，不过为了小宝宝还是值得的。

这些钩针小花是从Youtube学回来的。

滚边我就用最简单的做法，钩了三层的单黄色，最后再钩一层白色边。

小宝宝的音乐投影灯光床挂

培根鸡蛋面包杯 Bacon and Egg Toast Cups

今早本来想弄个培根鸡蛋面包杯给老公当早餐，无奈感觉还是很累，就搁置了，到了午餐时间我也不想花太多时间准备，所以就把早上没做成的面包杯换成了我的午餐。用了之前的食谱，不过把芝士换成Mozzarella Cheese。为了增加饱足感，就用了两片面包来做面包杯。

我的午餐~两个培根鸡蛋面包杯，配少许蔬菜沙拉和一杯橙汁。

用摄氏175度烤了15分钟，蛋白凝固了，可使蛋黄还是半熟的。

最近老爱用这个模型，贪它的颜色够鲜艳。

这次的做法较健康些，没有在面包上搽上溶化牛油，不过面包还是一样烤得脆脆的。

做法可参考这里和这里。

花生甜汤 Peanut Sweet Soup

昨日是预产期，可是等了一整日都没消息，看来小宝宝在妈咪的肚子里好吃好住还不舍得出来。我这个有点懒的妈咪赶在最后一分钟才来忙东忙西的，为小宝宝房布置与整理所需用品。有些帖子是想留在坐月子期间才post的，反正现在也是等着闲着，所以就先上了这个花生甜汤。花生甜汤真的有点难煮，不想用气压锅，所以只用一般锅子来煮，煮了整整3至4小时，花生仁还是一些软一些硬，看来下次得加把劲，想个好法子把花生仁给煮软。虽然不是个成功的作品，不过还是想在这做个记录，让自己以后可以参考回。

这次我用了大火煮滚后转小火煮了一小时半，熄火焖了半个小时，再重新开大火煮滚后转小火煮了一小时半，再熄火焖了半个小时。

我发觉硬的花生都是没剥半的花生仁，其它已经剥半的花生仁都是软化了，可是还没到达入口即溶的程度。

腐竹薏米鸡蛋糖水 Barley and Beancurd Sheet Dessert with Egg

有好一段时间没喝腐竹薏米糖水，应该是从怀孕前期开始吧，怕薏米会凉，所以连薏米水都不敢喝，可是据说到了后期，可以喝一些薏米水来解热，对我来说这个解禁真的是太好了。之前买的腐竹都收在厨柜好久，好担心会变坏，趁着现在可以喝薏米水了，赶紧把腐竹拿出来解决掉，不然也不知要收到何年何日。家里的白果已经用完了，只放腐竹和薏米的话糖水就会显得有点单调，所以加了白煮蛋，为这糖水添加额外的营养。

我把所有的腐竹一次过加入锅中煮，没有像上一次那样留一半起来稍后再加入。不过如果喜欢吃软软的腐竹口感的话，可以预先留一半，将前一半的腐竹煮大约30分钟后再加入剩下的腐竹。

这是我所用的腐竹。

之前第一次煮的白果腐竹薏米糖水所用的腐竹是从夜市集里买回来的，价钱也蛮贵的，不过可以肯定的是一定会煮得溶化。那次之后我曾经到巴刹专卖豆制品的摊子买甜腐竹，摊主一再向我保证所卖的甜腐竹是专用来煮糖水的，结果我用了那包腐竹来煮，煮了好几个小时腐竹只是变软而不会溶化，我是被骗了。自此之后我看到条状的甜腐竹（之前是用一大片状的）都会有些担心，深怕买回来了后怎么煮都不会溶化，还好上图所用的这一包是可以煮至溶化的，特地排了照跟大家分享一下。

腐竹薏米鸡蛋糖水 Barley and Beancurd Sheet Dessert with Egg

材料：

甜腐竹 1包（约60克）

薏米 50克

班兰叶 4片（打结）

冰糖适量

水 2公升

鸡蛋 2-3粒

做法：

1. 将水，班兰叶和薏米放入锅里，大火煮滚后转用小中煮至軟身，约30分钟左右。

2. 甜腐竹过一过水至少许软身，剪成小块，泡浸在水至软化。

3. 另外煮一小锅的水，将鸡蛋放入，把鸡蛋煮熟后剥壳备用。

4. 把泡软的腐竹放入锅中，用小火煮至腐竹完全溶化，约1小时。

5. 加入适量的冰糖调味，食用前加入水煮蛋即可。

自制午餐肉 Homemade Luncheon Meat

最近在FB的Baking Wonderland传得很火红的午餐肉终于来到我家了。一向来我都很喜欢吃午餐肉，不过担心罐头里面不知用了什么材料，也不知添加了多少的防腐剂，味精和颜色素，虽然喜欢，不过在怀孕期间都尽量少吃。感谢这位网友 Xiao Ling 分享的食谱，让我可以自己在家自制午餐肉。首次做午餐肉，功夫掌握到不是很好，不过是自家做的，总可以吃的安心些，也在此做个记录，希望下次会做得更好。由于没有纱布，我就用了12cm的Ramekin来当模型，蒸了20分钟后发觉肉都拱了上来少许，下回蒸时应该盖上铝箔纸，防止锅里的水蒸汽滴在肉里。没跟食谱里所放的鸡精粉 ，用了盐来代替，结果份量掌握不好，午餐肉变得重口味了些。

沾了蛋液煎香的午餐肉。。。

烤了两片面包，把煎香的午餐肉夹在中间即成了我的简易午餐。

弄了一小碗的水果蔬菜沙拉来配午餐肉三文治

蒸好切片的午餐肉，颜色没有想像中像罐头那般的粉红色，感觉很像肉饼，不过口感比肉饼较细腻。

自制午餐肉 Homemade Luncheon Meat
（食谱来自FB Baking Wonderland 的网友 Xiao Ling A）

材料：
猪肉碎 500克 (剁越烂越好吃)
薯粉 3大匙
酱油 1大匙
盐半 小匙
鸡精粉 2小匙
蒜米泥2大匙
蛋白1个
水 2大匙
五香粉 半茶匙(不放也可以)
油 1大匙
糖 1大匙
胡椒粉 少许

做法：
1. 全部肉碎和调味料加一起，朝一个方向搅拌，使上劲。 （我先把猪肉碎用食物处理机再加以绞碎，然后才开始用手搅拌）

2. 加入薯粉和蒜米泥，再进行搅拌。

3. 把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧，裹两层纱布，便于定型。纱布抹些油才包肉酱。（我用了大约750克的肉，刚好够填满3个12cm的Ramekin。）

4. 大火蒸20分钟即可。

5. 待冷切片，点蛋液煎至金黄色。

白果炖燕窝 Double Boiled Bird’s Nest with Ginkgo Nuts

从怀孕八个月开始我每个星期都会炖燕窝，可是又不能再用泡参来炖，所以得想想新意煮一些新口味的燕窝。前两个星期想了个新口味，用桂花，红枣和银耳来炖，怎知泡软过的银耳炖后又发胀了许多，连老公吃时都投诉了不知是在吃燕窝还是在吃银耳。不过我个人还是蛮喜欢那个幽幽的桂花香，如果下次要再炖的话，只放桂花和红枣就好了，加了银耳好像有点喧宾夺主的感觉。所以上星期的燕窝我不敢再乱想新点子了，因为不想再收到老公的投诉，只用了一般家里煮白果糖水的方法来炖燕窝。

白果炖燕窝 Double Boiled Bird’s Nest with Ginkgo Nuts

材料：
燕窝 1片
白果 10粒（去壳去膜和去蕊）
水 450毫升
香兰叶 1片（剪成段约2寸长）
竹蔗糖 适量

做法：
1. 用清水将燕窝浸泡2小时或至发透柔软，将发透好的燕窝稍微用清水清洗。
2. 把450毫升的水，燕窝，白果和香兰叶放入炖盅里，然后在Slow Cooker里倒入适量的水，再把炖盅放入，选择自动炖煮模式，炖大约3小时即可。
3. 燕窝炖好后加入竹蔗糖，再炖大约15分钟或至竹蔗糖完全溶化即可享用。