红石榴汤圆 Pomegranate Glutinous Rice Balls

去年冬至做了五彩汤圆，全都是用天然的蔬果来做成了，今年想创新做不同的口味，昨天已送上桂花黑芝麻汤圆给大家，今天再来分享另一个天然水果汁做成的汤圆，红石榴汤圆。之前做石榴核桃隔夜燕麦时发觉石榴汁的颜色很美呈深红色的，想必拿来做汤圆也应该不错，所以就买了几粒印度石榴回家自己榨汁做汤圆。可是结果却和我想像得有点出入，鲜艳红色石榴汁做出来的汤圆却是呈淡淡的紫色。不死心的我昨天又特地去买土耳其的石榴汁来做多一份汤圆，皇天不负苦心人，出来的颜色果然鲜艳很多，呈较深的紫色。我将汤圆以一浅一深的颜色配搭，看起来也蛮美，唯一可惜的就是较后做的那一份汤圆忘了加糖，吃起来带点微酸，结果只拿了浅紫色那份汤圆给家人吃，而深紫色那一份就只好留给自己吃。

送上红石榴汤圆，再次祝大家冬至快乐，希望家家都团圆，家家都乐融融！

红石榴汤圆 Pomegranate Glutinous Rice Balls

材料：
糯米粉 100克
新鲜红石榴汁 70毫升（冷的）
滚水 30毫升
细砂糖 1/2汤匙
姜茶糖水或桂花糖水 适量

做法：
1. 把糯米粉过筛放入一个大碗里，加入细砂糖混合均匀，然后再将滚水倒入，用木匙搅拌一下，然后慢慢加入红石榴汁，将糯米粉与水份拌匀，搓揉成不粘手的粉团，软度像耳垂般即可。（红石榴汁不可一次过加完，须视粉团的湿度而定）

2. 将揉好的粉团平均的分成二十份，取一份粉团用掌心搓圆，将搓好的汤圆放在已撒上糯米粉的碟子里。

3. 煮一锅热水，将汤圆放入水里煮，当汤圆浮起即是熟了，把汤圆捞起，放入装着白开水的碗里备用。

4. 把煮好的汤圆放入碗里，勺入适量的姜茶糖水或桂花糖水，乘热食用。