南瓜花生汤圆 Pumpkin Tang Yuan with Peanut Filling

由于家人爱吃花生馅的汤圆，所以家里年年的冬至都会有花生汤圆，今年也不例外，我将平时的白色汤圆换成金澄澄的南瓜汤圆，这样看起来比较讨喜。

南瓜花生汤圆 Pumpkin Tang Yuan with Peanut Filling

材料：
南瓜汤圆：
糯米粉 100克
南瓜泥 120克
清水 60-70毫升
细砂糖 1/2汤匙

花生馅：
炒香花生碎 50克
糖 2汤匙
花生油 1/2汤匙

姜茶糖水 适量

做法：
1. 将花生碎和糖放入一个碗里搅拌均匀，然后再加入花生油拌匀备用。

2. 把糯米粉过筛放入一个大碗里，加入细砂糖混合均匀，然后再加入南瓜泥和清水，将糯米粉，清水与南瓜泥拌匀，搓揉成不粘手的粉团，软度像耳垂般即可。（清水不要一次过加完，如果太干的话就加少许水，如果太湿的话就加些糯米粉）

3. 将揉好的粉团平均的分成十五份，取一份粉团用掌心搓圆，然后放在掌上压平，包入花生馅，把包好的汤圆放在已撒上糯米粉的碟子里。

3. 煮一锅热水，将汤圆放入水里煮，当汤圆浮起即是熟了，把汤圆捞起，放入装着白开水的碗里备用。

4. 把煮好的汤圆放入碗里，勺入适量的姜茶糖水，乘热食用。