五彩汤圆 Colourful Glutinous Rice Balls

送上五彩汤圆，祝大家冬至快乐，一家团团圆圆，乐融融。

用水果，蔬菜和香兰叶做成的天然又健康的五彩汤圆。

火龙果汤圆和黄番薯汤圆。

今年家里的汤圆有五彩汤圆，
香兰椰糖汤圆和南瓜花生汤圆。

这是拜拜的汤圆，看到碗很美，忍不住又咔嚓几张。

漏夜搓了一半，今天早上又赶紧再搓，终于搓好了五彩汤圆~！

最喜欢就是看到煮好的汤圆浮上来~！

我将汤圆浸泡在白开水里，这样就不会黏在一起，要吃的时候才盛入碗里。

很喜欢吃椰糖的汤圆，今年自己又试做多一次，
可是功夫还是没到家，皮厚馅少，还有待改进，
不过我很满意这次香兰的颜色，绿得好美。

五彩汤圆 Colourful Glutinous Rice Balls

材料：
火龙果汤圆：
糯米粉 50克
火龙果汁 30毫升（冷的）
滚水 15毫升
细砂糖 1/2茶匙

香兰汤圆：
糯米粉 50克
香兰汁 35毫升（冷的）
滚水 15毫升
细砂糖 1/2茶匙

南瓜汤圆：
糯米粉 50克
南瓜泥 60克
清水 适量
细砂糖 1/2茶匙

橙番薯汤圆：
糯米粉 50克
橙番薯泥 80克
清水 适量
细砂糖 1/2茶匙

黄番薯汤圆：
糯米粉 50克
黄番薯泥 80克
清水 适量
细砂糖 1/2茶匙


姜茶糖水：
姜片3寸（切成三块，然后稍微拍扁）
清水 2.5公升
蔗糖 250克
香兰叶 10片 （打结）

**姜茶糖水的份量我一次过准备多一点，因为除了这个五彩汤圆外，我准备的香兰椰糖汤圆和南瓜花生汤圆也需要用到姜茶糖水。

做法：
香兰汤圆和火龙果汤圆
1. 分别准备：把糯米粉过筛放入一个大碗里，加入细砂糖混合均匀，然后再加入香兰汁/火龙果汁，将糯米粉与香兰汁/火龙果汁拌匀，搓揉成不粘手的粉团，软度像耳垂般即可。（如果太干的话就加少许水，如果太湿的话就加些糯米粉）

2. 将揉好的粉团平均的分成十四份，取一份粉团用掌心搓圆，将搓好的汤圆放在已撒上糯米粉的碟子里。

3. 煮一锅热水，将汤圆放入水里煮，当汤圆浮起即是熟了，把汤圆捞起，放入装着白开水的碗里备用。

4. 把煮好的汤圆放入碗里，勺入适量的姜茶糖水，乘热食用。


**南瓜汤圆，橙番薯汤圆和黄番薯汤圆的做法请看这里。


姜茶糖水：
1. 把姜片，香兰叶及清水放进锅里，将水煮滚，然后转中小火煮15分钟或至煮至姜出味，最后加入蔗糖煮至溶化即可熄火。

2. 把煮好的汤圆放入碗里，勺入适量的姜茶糖水，乘热食用。



香兰汤圆和火龙果汤圆各可做14粒，而南瓜汤圆，橙番薯汤圆和黄番薯汤圆各可做20粒。