南瓜派香料 Pumpkin Pie Spice

上星期准备南瓜香料拿铁开始接触到南瓜派香料Pumpkin Pie Spice。  南瓜派香料顾名思义就是加入南瓜派里的香料，一般是由肉豆蔻，肉桂，丁香和姜组成的，每个香料食谱都有少许不同，不过大多数都是肉桂的份量较多。市面上有售卖混合好的南瓜派香料，外国的话应该很容易找到吧，这里的话我就不确定了，不过如果一买就是一大罐的香料也不知何时才能用完。肉桂粉，姜粉和肉豆蔻粉都是家里厨房常备有的几种香料，所以我只需额外买多罐多香果粉就可以在家自制南瓜派香料，份量的多寡也可以自行调整。这几种香料即可组合一起当南瓜派香料，也可以个别用于不同的料理里，一点都不需要担心会浪费。

我将自制的南瓜派香料用于：

南瓜香料糖浆Pumpkin Spice Syrup

南瓜香料拿铁
Pumpkin Spice Latte

坟墓南瓜巧克力冰沙
Graveyard Pumpkin and
Chocolate Smoothie

南瓜派香料 Pumpkin Pie Spice

(食谱参考About Food)

肉桂粉 2茶匙
姜粉 1茶匙
多香果粉 1/2茶匙
肉豆蔻粉 1/2茶匙

做法：
1. 将肉桂粉，姜粉，多香果粉和肉豆蔻粉放入一个小碗里，混合均匀，然后收入密封的容器中。

备注：
为了随时都有足够的香料可用，你可以随意增加以上食谱的份量。

Pumpkin Pie Spice

(Recipe adapted from About Food)

2 tsp cinnamon
1 tsp ginger, ground
1/2 tsp allspice
1/2 tsp nutmeg, ground

Method:
1. In a small bowl, mix together cinnamon, ginger, allspice and nutmeg. Store in an airtight container.

Note:
You may multiply the above recipe in order to keep a mix of spices on hand.