希望的彩虹 Rainbow of Hope (燕菜/Agar-Agar)

曾经有人告诉我，他问了某人喜欢什么颜色，那人答他，“我喜欢彩虹颜色”，多么美的一个答案。彩虹的颜色，总是可以令人的心境变得开朗起来，要是有哪天心情跌到谷底了，做事样样不顺，可是当看到彩虹的那一刹那，心情就会从灰灰暗暗转变成彩虹颜色，逆境过后就会有顺境，就像雨后就会有彩虹。献给大家今年的第一个燕菜作品，希望的彩虹 Rainbow of Hope，希望大家天天可以保持像彩虹色般开朗的心情♥！


MH370失联已经多日了，但是至今飞机依然没有消息，失联的原因依然是个谜，机上乘客和工作人员的家人和亲友们依然在等待着它的归来。阳光总在风雨后，雨后的那一道彩虹帶來了晴天的希望，盼MH370早日归来，让在等候的大家都可以看见希望的彩虹！

我看见彩虹，你看见了吗♥？

弯弯的彩虹，你看见了吗？

大彩虹与小彩虹

买了好久的小瓶子，这是第一次拿来用，
要清洗时才发现图案有点脱落了。
将燕菜装入小瓶子的做法比较简单，
依照次序放入彩色燕菜丝后才倒入透明燕菜，
由于空间较小，也不怕彩色燕菜会浮起来。

剩下一些彩色燕菜丝，如果要一层层做的话又太少了，
所以将所有彩色燕菜丝混合在一起，
放入模型，再倒入透明燕菜，做成这个彩色燕菜球。

粉色系列的彩色燕菜球，你喜欢吗？

这一份的食谱蛮多的，我用了一个Tupperware燕菜模，
两个饭碗，两个小瓶子和一个球状模才装得完。

我的燕菜丝一些刨到细，一些则刨到粗粗的。

刨成幼丝的彩色燕菜

希望的彩虹 Rainbow of Hope

(食谱参考花样燕菜 Pretty Little Agar-Agar, pg.16&17，做少许更改)

材料：
材料A：
燕菜粉 8 1/2茶匙
清水 800毫升（我用750毫升）
椰浆 350毫升（我用400毫升）
盐 1/2茶匙
糖 250克
香兰叶 6片

材料B：
燕菜粉 3汤匙
清水 600毫升（我用1600毫升）
椰水 1000毫升（没放，我用清水代替）
冰糖 250克（我用200克）
香兰叶 6片

做法：
1. 材料A煮滚，去掉香兰叶，分成7份，个别加入青、红、黄、蓝、紫、橙色素和原色（即白色），待凝固。

2. 把凝固的燕菜扣出，分别刨成幼丝，待用。

3. 材料B煮滚，分7次倒入模型中。先倒入1份在模中，加入红色燕菜丝，待凝固后倒入另一份透明燕菜，加入黄色燕菜丝。

4. 代半凝结后倒入透明燕菜，加入蓝色燕菜丝，待半凝结。依次序倒入透明燕菜-青色燕菜丝、透明燕菜-橙色燕菜丝、透明燕菜-紫色燕菜丝、透明燕菜-白色燕菜丝。

5. 待凝固后放入冰箱冷藏。


备注：
食谱原名为“黄昏彩虹 Rainbow at Dusk”，燕菜的颜色次序是红，黄，蓝，青，橙，紫和白，我把这燕菜改名为“希望的彩虹 Rainbow of Hope”，燕菜的颜色次序改为跟彩虹一样，红，橙黄，青，蓝，紫，然后把白色放在最后的那一层。






I am submitting this post to Aspiring Bakers #40 - Rainbow and Ombre Party! (March 2014) hosted by Cynthia of The Baking Biatch.