盆栽香兰布丁 Potted Plant Pandan Pudding

刚搬来现在的家时，家里种的香兰叶只有两棵，每次遇到常煮甜品的时期，香兰叶几乎变得光秃秃。后来回娘家时告诉了爸爸，爸爸就帮我多栽种几棵香兰叶，一段时间后我就把三棵香兰叶移植回家栽种，现在我家的香兰叶长得很茂盛，又长又绿，天天煮甜品都没问题。 爸爸是绿手指，从小家里旁边就有一个爸爸专属的小花园，栽种了许多花和盆栽，尤其以兰花和水梅为多。得空时爸爸就会在他的小花园里修剪花草或栽种新的花，爸爸也常自己嫁接同品种可是不同颜色的花，这是他蛮引以为傲的事情，最近一次回去他又让我看看他新栽种的富贵花。

上星期全家人为爸爸庆祝生日，去年爸爸生日我做了个香兰蛋糕给他，今年由于有了小宝贝，我抽不出那么长的时间来做蛋糕，所以就构思了这个盆栽造型的布丁，原以为想做给爸爸贺寿，不过到最后这布丁都没出现在宴席上。我的布丁只完成一半，到我忙完小宝贝睡觉时已经是半夜三更时分，隔日早上就要出发，而我已经来不及完成了，最后只好放弃，把布丁留在家里，惟有待下次有机会才再做给家人吃。

这个是香兰叶造型的盆栽布丁。。。

我的布丁是用意式奶油布丁的做法。

我喜欢将布丁放在冰箱大约一天后才吃，
这样口感会好一些，不会太软。

除了种香兰叶，我也种了几罐薄荷叶，
不过薄荷叶放在冰箱太久了，叶子都压成一团。

压碎后的Oreo饼干很像真的泥土。。。

自制的香兰精华
左图 - 我用了20片香兰叶加360毫升的清水放入食物搅拌器搅烂，隔渣取汁。
右图- 我一直将香兰汁放在冰箱待第五天要做甜品时才查看，精华已经淀底了。

盆栽香兰布丁 Potted Plant Pandan Pudding

材料：
牛奶 1公升
鲜奶油 400毫升
糖 1/3杯
鱼胶粉 6茶匙
水 6汤匙
OREO巧克力夾心饼干 1包
自制香兰精华 6汤匙
装饰用香兰叶或其他香草 适量 （将香兰叶修剪成迷你版的香兰叶）


做法：
1. 在一个小碗里放入鱼胶粉和水，让鱼胶粉充分吸收水份。
2. 将牛奶，鲜奶油，自制香兰精华和糖放入一个小锅内，以小火加热至糖完全溶化，然后加入鱼胶搅拌均匀。（不可煮至滚）
3. 将液体倒入容器中，待稍微凉后放入冰箱冷藏4-6个钟头或至凝固。
4. 把饼干放入塑胶袋中，用擀面棍压碎。
5. 待布丁凝固后把饼干碎铺在布丁上，再插上迷你香兰叶或香草即可。

I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.