双菇炊饭 Mushroom Rice

又是一锅料理的时间啦，这次来个双菇双蔬炊饭，只有少许的肉类，还算蛮健康的。菇类的营养价值丰富，根据包装上的资料，鸿喜菇可促进血液循环，而雪白菇呢则可提高免疫系统。自从在超市试吃过鸿喜菇和雪白菇后，从此就爱上了这双菇，逛超市时都常会买一盒回家。包装盒里附有食谱，买着买着我也收集了好几款不同的食谱，可是都没试过依食谱来煮，一般都是拿来炒或煮蘑菇汤，这次收集的食谱蛮特别的，是双菇芝麻酱意粉，得找一天试一试煮。一次过用了两包菇来煮饭，眼看份量太多，有点担心，不过出水后收缩了不少，份量刚刚好。

加了金马伦的珍珠玉米粒和红萝卜丝，颜色看起来丰富一点。

双菇炊饭 Mushroom Rice

材料：
白米 1/2杯（洗净沥干备用）
水 适量（少过1/2杯因为菇类会出水，所以需依情况调整水量）
鸿喜菇 100克 （去蒂拨散）[Bunashimeji Mushroom]
雪白菇 100克 （去蒂拨散）[Bunapi Mushroom]
培根 1片（切小块约1cm)
红萝卜 1小段约1 寸半（切丝）
玉米粒 1/2杯
葱花 适量

调味料：
酱油 1汤匙
味琳 1汤匙
料理酒 1/2汤匙
胡椒粉 少许

做法：
1. 烧热砂锅，放入培根炒香，然后加入菇类拌炒。

2. 待菇类渗出来的水收干一些后就可加入红萝卜丝和玉米粒拌炒。

3. 加入白米和调味料，炒至均匀，倒入适量的水，用大火把水煮滚，把锅盖盖上，转小火煮大约10或至饭熟（如果用饭锅的话，水滚后把米和料放入饭锅煮至熟即可）。饭熟了后，继续放在炉上加盖焖大约10分钟，食用前撒上葱花即可。


份量：1-2人份