炒萝卜糕 Stir-Fried Turnip Cake

吃过了香煎萝卜糕，剩下的就拿来做炒萝卜糕。 煎得香香的萝卜糕 ，配上脆脆的菜圃碎，爽脆的芽菜和萝卜丝，这一碟炒萝卜糕就成了我今天的午餐。

炒萝卜糕 Stir-Fried Turnip Cake

材料：
萝卜糕片 6片
蒜茸 1汤匙
菜圃碎 2汤匙
红萝卜半条（切幼丝）
鸡蛋 2粒
虾米辣椒或虾米碎 少许
芽菜 一小把
青葱 1根 （切段约一寸长）

做法：
1. 热锅放入少许油，将萝卜糕片让入锅稍微煎一煎，取出萝卜糕，切块待用。
2. 再加入少许油，爆香蒜茸，再加入菜圃碎，虾米辣椒和红萝卜丝拌炒一下。
3. 加入萝卜糕拌炒均匀，打入鸡蛋，将鸡蛋炒熟后，加入芽菜和青葱段，拌炒一下即可。

份量：2人份

备注：
由于萝卜糕和虾米辣椒本身已有咸味，所以就不需要再加入其他的调味料。