糯米鸡 Lor Mai Kai / Glutinous Chicken Rice

前些日子听姐说打算做糯米鸡，弄得我心痒痒也想做，刚好从妈妈家带回来一些香菇和腊肠，想着想着，就决定做糯米鸡！

香喷喷的糯米鸡出炉咯！

糯米鸡 Lor Mai Kai / Glutinous Chicken Rice

材料：糯米 500克

香菇 3朵 （泡软，切片）

腊肠 1条 （切片，煎香）

鸡腿肉 200克 （切块）

糯米调味料：

蚝油 2大匙

酱油 2大匙

黑酱油 1小匙

胡椒粉 1/2小匙

蒜米 半颗 （剁碎）

鸡肉调味料：

蚝油 1小匙
酱油 1小匙
姜汁 1小匙
麻油 1 小匙
玉米粉 1 小匙
胡椒粉 少许


香菇调味料：
蚝油 1小匙
胡椒粉 少许
小葱头 2颗（切片）


做法：
1. 　将糯米浸泡过夜。
2. 　把鸡肉和调味料混合腌过夜。
3. 　将小葱头爆香，放入香菇和调味料炒至有香味。
4. 　将蒜米爆香，放入糯米和调味料炒至有香味。
5. 　准备小碗，抹上一层油，将鸡肉，腊肠和香菇铺在碗里，然后加入糯米，稍微压紧。
6. 　在碗里加入2-3匙的水，把碗置入预热蒸炉以大火蒸一小时即可。


份量：大约可做6碗


食谱来源：同一个屋檐下，我们在一起（做了少许更改）