冬瓜汤 Winter Melon Soup

每次天气开始热时就会想起妈妈的冬瓜汤了，喜欢冬瓜那清甜的味道。天气热时总是没胃口，而且整个人感觉闷闷的，不过吃完一碗冬瓜汤泡饭后就会感觉好多了。好久都没喝这冬瓜汤了，看最近的天气那么热就托家婆在巴刹买了粒冬瓜回来，一半煮甜的汤，一半煮咸的汤。上次听过家婆说喝过冬瓜盅，冬瓜里面放了干贝蚝干之类的干货，整粒冬瓜那去炖，可是家里没有那么大的锅来煮，这个做法就不太适合，所以我就将冬瓜切块，连同其他材料用一般煲汤的方法来煲。


小宝宝渐渐长大了，很多食物她也试过了，所以现在家里如果有煲汤的话我都会在没加盐前留一小碗给她喝。之前开始给副食品时小宝贝总是没有兴趣吃粥，所以从那时开始我就想到煮粥的同时也给小宝贝煮汤，让她开始习惯，渐渐地她变得很喜欢喝汤了！从小就让她习惯喝妈咪的汤，这样长大后无论是出外读书或工作，她才会想起妈咪的汤的味道，才会想起这个家。

这冬瓜汤加了干贝和蚝干所以味道很鲜甜。

冬瓜汤 Winter Melon Soup

材料：
排骨 300克
冬瓜 半粒（约850克重）
干贝 6粒
蚝干 6个
红枣 10粒
清水 2公升

做法：
1. 将排骨洗净，煮一锅热水，水滚后将排骨放入氽烫，去除血水和杂质，烫好后将排骨用水清洗一洗，把表面的杂质洗掉。冬瓜削皮去籽切块状，干贝，蚝干和红枣稍微用水冲一下，沥干备用。
2. 把排骨，冬瓜，干贝，蚝干和红枣放入电子慢锅里，然后倒入2公升的清水，盖上锅盖，选择自动炖煮模式，煲大约5至6小时或即可。煲好后加入适量的盐调味，乘热食用。