泡菜猪肉 (豚キムチ) Pork and Kimchi Stir Fry / Buta Kimchi

自去年中姐姐介绍我看日本美食漫画《深夜食堂》后，我就很爱煮日式的料理，每次都是翻漫画，找灵感，看要煮些什么，可是从怀孕后我就停止这个习惯了，毕竟日式料理多数都有用到料酒和味醂，怀孕期间还是小心好。最近看到Wendy举办的Asian Food Fest，又令我激起对日式料理的兴趣了。翻了漫画后决定接下来要煮的料理，泡菜猪肉是我一直都想尝试的，看到故事的主人翁真由美说如果是吃泡菜猪肉，她至少要配四碗饭，可想而知，泡菜猪肉是多么的下饭，同时也是减肥的大敌哦！

从网上看到的资料，Buta Kimchi是日本版本的泡菜猪肉，而韩国版的泡菜猪肉是叫Jae-yook (Kim-chi) Bo-kum，Buta Kimchi一般可以在日本的居酒屋找到的，用来配饭或下酒都很不错哦！

泡菜猪肉这道美食出现在《深夜食堂》的第5集的第63夜

いただきます! 开动了~

猪肉和泡菜是最强的组合，超级下饭！

泡菜猪肉 (豚キムチ) Pork and Kimchi Stir Fry / Buta Kimchi
(做法参考runnyrunny999，做少许更改)

材料：
泡菜 100克
薄猪肉片 100-150克
青葱（斜切）我没放，我放一粒切片洋葱
韭菜 一小把（切两寸长）
蒜头 1瓣（剁碎）
姜 5克（剁碎）

调味料：
酱油 1茶匙
醋 1茶匙
清酒 1茶匙

做法：
1. 将所有调味料倒入一个碗里，混合均匀备用。

2. 烧热锅，加入适量的麻油，放入蒜头和姜爆香。

3. 放入猪肉片，拌炒一下，当猪肉片半熟时加入洋葱拌炒。

4. 炒至洋葱变软后加入泡菜，将猪肉片和泡菜炒均匀，加入调味料，最后加入韭菜，拌炒一下即可起锅。

I am submitting this post to Asian Food Fest #1 Oct 2013 : Japan, hosted by Alan from travelling-foodies.