红豆汤 Red Bean Soup

虽然我已坐完月子，不过进补是可以到第四十天的，所以就请陪月安娣多做两个星期来为我炖补品。今天下午我如常把小宝贝送去安娣的房睡觉，利用小宝贝睡觉的时间来做我自己的事，忙完以后突然觉得很口馋很想喝些甜品，翻一翻橱柜找到了一包红豆，决定煮些红豆汤来解解馋。我已经整整一个月没下厨了，心痒痒，手也痒痒，在坐月子期间心也一直在想念着厨房，就因为这样想了不少食谱，小宝贝在一旁睡觉，我就拿着笔一面想一面记录下来，等将来我空闲时就可以煮了。生产前的两个星期我回了一趟娘家，刚巧妈妈煮了红豆汤，跟以往不一样，妈妈是用电子砂锅来煮，所以我也学她用电子砂锅来煮，不用一直往楼下跑看火炉。

意外发现我的红豆汤的汤水不会分成两层。
以前煮的红豆汤不论是用气压锅或普通锅，汤水放置一整子后都会分成两层，
而且淀底的汤水喝起来会粉粉的。

买了好一阵子的陈皮终于可派上用场了。

红豆汤 Red Bean Soup

材料：
红豆 500克
陈皮 2小块（大小约1x1寸）
香兰叶 6片（打结）
清水 3公升
片糖 适量

做法：
1. 煮滚一锅热水，将洗净的红豆放入，用中火煮10分钟去掉涩味，煮好后将水倒掉，红豆沥干水份备用。
2. 把3公升的水倒入电子砂锅里，放入红豆，香兰叶和陈皮，调至自动模式（Auto），煮大约5至6小时。
3. 将香兰叶取出，加入适量的片糖调味，再继续煮一个小时即可。