柠檬迷迭香烤鳕鱼 Baked Cod Fish with Lemon & Rosemary

为了补充更多营养特别是鱼类和肉类，特地去超市买三文鱼来煮午餐，可是三文鱼没买着，却买了鳕鱼，三文鱼的价钱已比一般的鱼贵，可是鳕鱼更贵，这一小块花了我整20零吉，不过为了让小宝宝可以健康地成长，再贵也值得。原本想来个中式蒸鱼，家里却没有青葱和芫荽，只好作罢，改用柠檬迷迭香来烤鱼。

灯笼椒和小番茄沾到烤盘内的柠檬汁，酸酸的，很开胃。

在清洗鱼的时候有闻到少许腥味，担心会不会很难吃，可是烤好后腥味就没了，而且肉质还很滑呢！

柠檬迷迭香烤鳕鱼 Baked Cod Fish with Lemon & Rosemary 

材料：
鳕鱼 1块（厚度约1.5cm，重约160克）
黄色灯笼椒 1/3粒（切丁）
小番茄 6粒（切半）
柠檬 1粒（切片，留两片挤汁）
迷迭香 2株
黑胡椒 适量
海盐 适量
橄榄油适量

做法:
1. 在烤盘里淋上少许橄榄油，将柠檬片和一株迷迭香铺排在烤盘上。放入灯笼椒和小番茄，加以少许海盐和黑胡椒调味。

2. 在鱼片的两面撒上适量的海盐和黑胡椒，把鱼片铺排在蔬菜上，挤上柠檬汁和淋少许橄榄油，再把两片柠檬和迷迭香放在鱼片上。

3. 送入预热180°C的烤箱内，烤大约20分钟即可。


备注：烤的时间会因为使用不同的烤箱和鱼的厚度而有所不同，请自行调整。