培根鸡蛋面包杯 Bacon and Egg Toast Cups

今早又做培根鸡蛋面包杯，这一次是用四方面包，把面包杯弄成一朵花的形状。用摄氏175度烤了15分钟，蛋白熟了，而蛋黄是半熟的，还流出了黄黄的蛋液，可是靠近底部的蛋黄有点熟，原因是没放多一层芝士的关系，所以鸡蛋受热比较快（上一次的做法是在面包和鸡蛋之间铺一层芝士）。这一次的做法就可以吃到比较多的面包，可是烤的时间比较长，因为面包把鸡蛋包围了，烤了十分钟蛋白还是透明的。

培根鸡蛋面包杯 Bacon and Egg Toast Cups

材料：
四方白面包 3片
鸡蛋 3颗
培根 3片
车打芝士片 1片 [Cheddar Cheese] （切成幼条）
干洋芫荽碎 少许
黑胡椒碎 少许

牛油 少许（放入微波炉里叮30秒或至溶化）

做法：
1. 将烤炉预热到摄氏175度。把培根放入平底锅里煎至半熟。

2. 将面包的皮切去，然后用擀面棍稍微把面包压平。在面包四边的中间切大约2cm长的切口，然后将面包涂上牛油液。

3. 将牛油液擦于烤碗，把涂有牛油的面包向下朝，放入烤碗里，将面包切口的部位重叠，然后稍微压一压面包，再涂上一层牛油液。

4. 将煎好的培根围在面包里面形成一个圈，把芝士条放在面包和培根之间。在每一个烤碗里打入一颗鸡蛋，再撒上少许的胡椒。放入烤炉，烤大约15分钟即可。食用前撒上少许干洋芫荽碎。

份量：3人份