双色番薯糖水 Sweet Potato Dessert Soup

连续几天的都大吃大喝一番，所以决定今天尽量吃少些。接近中午时老公说还是觉得有点饱，不想吃太多，反正冰箱里还有番薯的存货，就煮番薯糖水吧！平时买番薯都是选择日本番薯，但不大会分颜色，直到有一次售货员教导我如何分辨皮的颜色，我才知道皮较深色的是紫心番薯，较浅的是黄心番薯。在超市里，很多时候紫心和黄心番薯都被顾客们在挑选的时候乱翻乱放，所以要仔细看才分得清楚。

左边颜色较深的是紫心番薯，右边颜色较浅的是黄心番薯。 

双色番薯糖水 Sweet Potato Dessert Soup


材料：
黄心番薯 两个（大约300克）
紫心番薯 两个（大约300克）
姜 1大块 （拍烂）
片糖 适量
班兰叶 4片（打结）
水 3公升

做法：

1. 将水，姜和班兰叶放入锅中煮沸。

2. 将番薯去皮，切小块备用。

3.  将番薯放入锅，煮大约20-30分钟或至腍身。

4. 加入适量的片糖调味，再煮多5分钟至到糖完全溶化，番薯糖水就完成了！

小貼士：

黄心番薯在去皮后就很快变色，用清水泡着可防止番薯变黑。