淮山粉葛莲藕汤 Huai Shan, Kudzu Root & Lotus Root Soup

家家都有自己的喝汤习惯，有些是一大碗汤放在饭桌上，全家人一起分着喝，一些则是习惯每人一小碗汤，各自喝自己的，不知道大家的喝汤的习惯又是如何的呢？以前在娘家时都是一大碗的汤一家人一起喝，随着家庭成员的增长，由以前的一大碗现在变成三大碗。而在夫家时则是每人各自喝自己的汤，不过我每次都喜欢装大碗的汤，和老公分着喝，总觉得这样才有一家人的感觉。这淮山粉葛莲藕汤也是妈妈的食谱之一，早前回娘家时妈妈就煮了这汤，用了不同的根茎类蔬菜来熬汤，煮出来的汤很清甜。

淮山粉葛莲藕汤 Huai Shan, Kudzu Root & Lotus Root Soup

材料：
淮山 230克
粉葛 360克
莲藕 280克
红萝卜 1条
排骨 300克
红枣 10粒（微用水冲洗一下）
水 2.5公升

做法：
1. 分别将淮山，粉葛，莲藕和红萝卜削皮，将淮山切1寸段，红萝卜滚到切块，粉葛和莲藕切成1cm的片状。

2.将排骨洗净，煮一锅热水，水滚后将排骨放入氽烫，去除血水和杂质，烫好后将排骨用水清洗一洗，把表面的杂质洗掉。

3. 把排骨，淮山，粉葛，莲藕，红萝卜和红枣放入一个锅里，然后倒入2.5公升的清水，以大火煮滚，然后转至小火煮2小时。最后加入适量的盐调味，即可乘热食用。