海底椰罗汉果糖水 Sea Coconut And Luo Han Guo Dessert

那天晚餐后到家附近的夜市集走走，无意间看到菜摊有卖新鲜的海底椰，就决定买一包回家煲糖水。本来想只用罗汉果来煲海底椰，可是老公建议加些桂圆会比较好吃，虽然罗汉果本身带有甜味，可是我还是加了两粒蜜枣来增加甜味，再加些桂花让糖水喝起来带有少许桂花香味。

海底椰可除燥清热和润肺止咳，而桂花和罗汉果一样有止咳化痰的功效。

罗汉果，蜜枣和桂圆

去了皮的海底椰。

海底椰罗汉果糖水 Sea Coconut And Luo Han Guo Dessert

材料：
罗汉果 2个
桂圆/龙眼干 1杯
海底椰 11粒
蜜枣 2粒
清水 3.5公升
桂花 1汤匙
冰糖 适量

做法：
1. 将罗汉果分成一半，海底椰去皮然后切薄片备用。将800毫升的水煮沸，把桂花加入热水里泡大约15-20分钟，然后过滤掉桂花。

2. 将剩下的2.7公升的水放入锅里煮，加入罗汉果和蜜枣以大火煮至沸后转小火煮30分钟。把海底椰和桂花茶加入再以小火煮30分钟，之后加入桂圆再煮30分钟，最后加入适量的冰糖调味即可。