Violet's Kitchen ~♥紫羅蘭的爱心厨房♥~ : 日式咖哩饭 (カレーライス) Japanese Curry Rice / Kare Raisu

在马来西亚咖哩是大多数家里都会煮的料理，一般都会加入香辛料和椰浆让咖哩更加辛辣和浓稠，和日式咖哩相比，日式咖哩的味道比较温和而且辛辣度也比较低。看了美食漫画<<深夜食堂>>第二夜，隔夜的咖哩，突然也好想吃日式咖哩，想想买了好久的日式咖哩块只煮了一半，趁手上也还有一些马铃薯和红萝卜就煮个日式咖哩饭。在故事里，老板说放了一天的咖哩更好吃，把稍微凝固的隔夜咖哩浇在热热的白饭上，趁着咖哩融化的时候吃，看到了老板在吃隔夜咖哩，顾客们也很想吃，个个都点了一份，之后老板就订了每个月的第一个星期二为隔夜咖哩日。我特地留了一小份的咖哩等隔天午餐时吃，由于肠胃不好，所以<<深夜食堂>>里的吃法我就不敢试恭维了，吃前用微波炉稍微翻热了才吃，隔夜的咖哩味道果然比较浓稠和好吃。想起以前未嫁时，常会在晚上准备日本咖哩，隔天配切片的法式面包一起吃当早餐，由于要搭配面包，所以蔬菜和肉都会切成丁状以方便食用。

除了<<深夜食堂>>，我也有收集其他美食漫画，这个食谱里加入的苹果泥和巧克力的灵感是从以咖哩为主题的漫画<<华丽的餐桌>>得来的。在咖哩里加入一些隐藏的味道，可令咖哩的味道更加好，巧克力可让咖哩更加浓郁，而苹果会让味道更甘甜和带少许酸味。

这个是隔了一夜的咖哩配白饭。

我用的是带有苹果和蜜糖味的中辣Vermont Curry Sauce Mix。

日式咖哩饭 (カレーライス) Japanese Curry Rice / Kare Raisu

材料：

猪肉 180克
洋葱 1 1/2颗
红萝卜 1条
马铃薯 230克
日式咖哩块 5块（100g）
水 750毫升
苹果 1颗（煮前才磨成泥，以防变色）
蒜头 3瓣
姜 1块（拇指般大小）
辣椒粉 1/2茶匙
咖哩粉 1/2茶匙
蜜糖 1茶匙
巧克力 15克
干洋芫荽碎少许
日本米 1量米杯（加入1量米杯的水，然后放入饭锅里煮成饭）

做法：
1. 将一颗洋葱切幼细，半颗切块，蒜头和姜磨成泥状，马铃薯和红萝卜去皮切成块状，猪肉切成一小口的大小。