药材鸡汤面 Chinese Herbal Chicken Noodle Soup

每个星期的其中一个晚上的晚餐都只是我和家婆一起吃，由于常在外面用餐，所以每次要选择到那里用餐时就非常头疼，就索性跟家婆说在家里吃。煮了一锅药材鸡汤配以生面和菜心，就成了我们两个的晚餐，我特地多煮一些汤让老公回来时可以喝。

加了当归的药材鸡汤味道很香！

放了一粒干贝让鸡汤带点鲜味。

由上顺时：当归，红枣，玉竹，桂圆，枸杞子，党参，淮山

药材鸡汤面 Chinese Herbal Chicken Noodle Soup

材料：
鸡肉 380克
水 2公升
香菇 4朵 （浸泡至软）
干贝 1粒
当归10克
红枣10颗
玉竹10克
桂圆 10克
枸杞子 1汤匙
党参20克
淮山 20克
盐 少许
菜心 2-3棵
生面 2人份

做法：
1.  煮一锅水，将鸡肉汆燙，去除血水和杂质。

2. 将水，干贝，药材和鸡肉放入电子砂锅内，选择自动炖煮模式，煮大约3个钟头。

3. 加入香菇继续煮一个钟头，然后再加入少许盐调味。

4. 煮滚一锅水，加入少许油和盐，放入青菜将菜烫熟，捞起沥干。接着将生面弄散，放入锅里煮熟，然后捞起过冷水备用。

5. 将面和菜心放入碗内，盛入鸡汤，鸡肉和香菇，乘热食用。

份量：二人份（汤的份量足够给三个人食用）