桂花荔枝燕菜 Osmanthus And Lychee Agar-Agar

眼看一颗颗的荔枝就快要变坏，可是又不可能一次过吃完，因为食用过多的荔枝很容易上火，没办法之下只好将荔枝做成燕菜。吃完晚餐后，就开始在厨房将一颗颗的荔枝剥皮，挑掉一些坏了的荔枝，同时构思要做什么口味的燕菜。由于牛奶和椰浆都刚巧用完了，所以得花点心思去想。如果只是放荔枝的而已又很单调，忽然想起了那天和姐姐逛街时买了一包桂花，到现在还没开呢。桂花的香味独特，应该和荔枝很配搭，而且桂花很细幼，很适合放入在燕菜里当装饰。

桂花荔枝燕菜  Osmanthus And Lychee Agar-Agar

材料：

桂花  1 1/2汤匙

荔枝 25颗

燕菜粉  7茶匙

水  1.4公升

糖  1杯

做法：

1.  将水煮滚，加入燕菜粉搅拌均匀，放入糖和桂花煮大约5分钟。

2.  先将一部分的燕菜倒入模型中，大约1.5cm高度。

3.  将荔枝铺排在模型中，待半凝固，将其余的燕菜倒入模型中。

4.  待凝结后放入冰箱冷藏。

备注：先将一部分燕菜倒入模型才铺排荔枝是为了让荔枝固定在模型的底部，凝固后倒扣出来荔枝就会在燕菜的顶部。